Natūralūs kiaulienos kepsniai pusryčiams
Balsai: 1
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 437, bendras riebalų kiekis 23 G., sočiųjų riebalų 7 G., baltymai 43 G., angliavandeniai 12 G., pluoštas 0 G., cholesterolis 138 mg natrio 645 mg cukrus 10 G.
Kalorijos 437, bendras riebalų kiekis 23 G., sočiųjų riebalų 7 G., baltymai 43 G., angliavandeniai 12 G., pluoštas 0 G., cholesterolis 138 mg natrio 645 mg cukrus 10 G.
Šie natūralūs kiaulienos nugarinės kotletai per naktį sūdomi aštriame sūryme, o tada kepami keptuvėje ir troškinami kreminiame padaže, todėl gaunamas sultingas, švelnus ir gardus patiekalas, puikiai tinkantis sekmadienio vėlyviesiems pusryčiams ar šventiniams pusryčiams.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1/4 puodelio obuolių sidro acto
- 1/4 puodelio tvirtai supakuoto šviesiai rudojo cukraus
- 2 skiltelės česnako, susmulkintos
- 1 arbatinis šaukštelis džiovinto šalavijo
- 1/8 arb. šaukštelio kajeno pipirų
- 6 natūralūs kiaulienos kepsniai su kaulu (2,5 cm storio; maždaug 1,2 kg)
- 2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 valgomasis šaukštas miltų
- 1 puodelis lengvai sūdyto vištienos sultinio
- 1/4 puodelio nenugriebto pieno
- 2 šaukštai smulkintų šviežių petražolių
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kiaulienos nugarinė, rudasis cukrus, obuolių sidro actas, miltai, maltų kajeno pipirų, šalavijas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Kiaulienos kepsnius užpilkite sūrymu prieš naktį.:
Dideliame dubenyje sumaišykite 3 puodelius karšto vandens, actą, rudąjį cukrų, 1/4 puodelio druskos, česnaką, šalaviją ir kajeno pipirus, maišykite, kol cukrus ir druska ištirps; leiskite atvėsti iki kambario temperatūros. Panardinkite kiaulienos kepsnius į sūrymą, uždenkite ir šaldykite per naktį. - Išimkite kiaulieną iš sūrymo ir nusausinkite. Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus. Sudėkite pusę kiaulienos kepsnių ir kepkite, kol apskrus, po 3–5 minutes iš kiekvienos pusės (jei reikia, sumažinkite kaitrą). Sudėkite į lėkštę ir likusius kiaulienos kepsnius apkepkite 1 valgomajame šaukšte alyvuogių aliejaus tokiu pačiu būdu; išimkite į lėkštę.
- Į keptuvėje likusius riebalus suberkite miltus ir kepkite, maišydami mediniu šaukštu, kol gražiai apskrus, maždaug 45 sekundes. Supilkite vištienos sultinį ir nubraukite prikepusius gabalėlius nuo keptuvės dugno; tada išplakite ir kepkite, maišydami, kol padažas pradės tirštėti, maždaug 2 minutes. Įpilkite pieno, petražolių, ½ arbatinio šaukštelio druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį ir troškinkite 1 minutę. Sudėkite paplotėlius atgal į keptuvę kartu su jų sultimis ir kaitinkite apie 2 minutes.
Kategorijos:
Panašūs receptai
