Katsudon (keptas džiūvėsėliuose keptas kiaulienos kepsnys su ryžiais)
Balsai: 5
Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 2
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 2
Katsudon (kepta džiūvėsėliuose apvoliota kiaulienos kepsnys su ryžiais) - išsamus receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 natūralūs kiaulienos kepsniai be kaulų (110 g)
- 2 puodeliai virtų apvaliagrūdžių baltųjų ryžių (prieš verdant gerai nuplaukite, kad pašalintumėte krakmolą)
- 3 kiaušiniai
- 1 valgomasis šaukštas. panko džiūvėsėliai
- Augalinis aliejus kepimui
- 1 valgomasis šaukštas. daši sultinys
- 1/2 valg. šaukšto mirino (saldaus ryžių vyno)
- 1/2 puodelio sojų padažo
- 2 žalieji svogūnai, supjaustyti 2,5 cm ilgio griežinėliais
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kiauliena, apvaliagrūdžiai ryžiai, panko džiūvėsėliai, mirin (ryžių vynas), sojų padažas, žali svogūnai, kiaušiniai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Ryžius išvirkite valandą prieš pietus.
Dubenyje išplakite 1 kiaušinį, apvoliokite mėsą kiaušinio plakinyje, o tada džiūvėsėliuose.
Kiaulienos kepsnius panardinkite į pakankamai aliejaus, kad juos apsemtų. Kepkite, kol suminkštės ir taps auksinės rudos spalvos. Tonkatsu kiaulienos kepsnius perkelkite ant popierinio rankšluosčio, kad sugertų aliejaus perteklių. Supjaustykite kepsnius įstrižai 1 cm juostelėmis. - Puode užvirinkite daši, mirin ir sojų padažą. Tada sudėkite supjaustytus laiškinius svogūnus ir troškinkite, kol suminkštės. Į du gilius dubenis iki pusės pripildykite ryžių. Į kiekvieną dubenį ant ryžių dėkite po vieną juostelėmis supjaustytą kotletą, įsitikindami, kad jis atrodo visas.
Išplakite kiaušinius dubenyje, tada lėtai supilkite juos į keptuvę kartu su dašiu ir svogūnais. Kai kiaušiniai beveik sustings, vieną kartą išmaišykite. Į kiekvieną dubenį ant kiaulienos uždėkite pusę kiaušinių mišinio.
Tada į dubenėlius įpilkite daugiau sultinio. Gali prireikti ne viso. Patiekite nedelsdami.
Kategorijos:
Panašūs receptai
