Natūralūs kiaulienos kepsniai su obuolių padažu
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 633, bendras riebalų kiekis 31 G., sočiųjų riebalų 10 G., baltymai 43 G., angliavandeniai 43 G., pluoštas 6 G., cholesterolis 153 mg natrio 1158 mg cukrus 33 G.
Kalorijos 633, bendras riebalų kiekis 31 G., sočiųjų riebalų 10 G., baltymai 43 G., angliavandeniai 43 G., pluoštas 6 G., cholesterolis 153 mg natrio 1158 mg cukrus 33 G.
Natūralūs kiaulienos kepsniai su kaulais apibarstomi paprika, česnaku ir šalaviju, kepami keptuvėje iki traškumo ir patiekiami su aromatinga naminiu obuolių padažu. Tyrės vaisių natos kartu su kiauliena ir prieskoniais sukuria daugialypį ir sudėtingą skonį. Puikiai tinka tiems, kurie trokšta naujų skonių pojūčių!
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Obuolių tyrė
- 1 kg „Golden Delicious“ obuolių, nuluptų ir supjaustytų griežinėliais
- 3 šaukštai cukraus
- 1 valg. šaukštas šviežiai spaustų citrinų sulčių
Kiaulienos kotletai
- 1 arbatinis šaukštelis paprikos
- 0,5 arb. šaukštelio česnako miltelių
- 0,5 arbatinio šaukštelio džiovinto šalavijo
- 4 natūralūs kiaulienos kepsniai su kaulu, maždaug po 170 g, 1 cm storio.
- 2 šaukštai augalinio aliejaus
- 0,5 puodelio lengvai pasūdyto vištienos sultinio
- 2 šaukštai šviežiai spaustų citrinų sulčių
- 2 šaukštai atšaldyto nesūdyto sviesto
- Susmulkintos šviežios petražolės, patiekimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kiaulienos nugarinė, obuolių tyrė (tyrė), citrinų sultys, česnakų milteliai, šalavijas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Pasigaminkite obuolių padažo:
Dideliame puode sumaišykite obuolius, cukrų ir 1/2 puodelio vandens. Užvirinkite ant vidutinės-stiprios ugnies. Sumažinkite ugnį iki vidutinės, uždenkite ir troškinkite ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami, kol obuoliai suminkštės, bet vis dar sultingi, maždaug 15 minučių. Nuimkite nuo ugnies ir įmaišykite citrinos sultis. Obuolius sutrinkite šakute arba panardinamuoju trintuvu ar virtuviniu kombainu iki vientisos masės. Supilkite į dubenį ir šaldykite bent 30 minučių. - Tuo tarpu paruoškite kiaulienos kepsnius.:
Nedideliame dubenyje sumaišykite papriką, česnako miltelius ir šalaviją. Kiaulienos kepsnius pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais, įtrinkite paprikos mišiniu. Įkaitinkite didelę nepridegančią keptuvę ant vidutinės ugnies ir įpilkite augalinio aliejaus. Sudėkite kiaulieną, sumažinkite ugnį iki vidutinės ir kepkite, kol apačioje gražiai apskrus, maždaug 3 minutes. Apverskite ir kepkite, kol kepsniai paruduos kitoje pusėje ir iškeps, dar 2–3 minutes. Sudėkite į lėkštę ir nupilkite riebalų perteklių iš keptuvės. - Į keptuvę įpilkite vištienos sultinį ir citrinos sultis, nubraukite pridegusius gabalėlius. Į keptuvę supilkite kiaulienos sultis ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol padažas sutirštės (2–3 minutes). Įdėkite sviesto ir maišykite, kol jis visiškai susimaišys. Kiaulienos kepsnius sudėkite į lėkštę, užpilkite padažu iš keptuvės, pabarstykite petražolėmis. Patiekite su obuolių padažu.
Kategorijos:
Panašūs receptai
