Natūralūs kepti kiaulienos kepsniai

Balsai: 1

Kaip pasigaminti natūralių keptų kiaulienos kotletų

Laikas: 8 valandos 30 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Natūralūs kiaulienos kepsniai su kaulais įgaus unikalų skonį, jei juos įtrinsite cukraus, paprikos ir svogūnų miltelių prieskoniais ir marinuosite naminiame barbekiu padaže. Padažas ilgai verda, todėl jį galite paruošti iš anksto. Visi padaže esantys prieskoniai yra puikiai subalansuoti ir suteikia kiaulienai nuostabų skonį. Marinuokite kepsnius su kaulais bent 8 valandas arba per naktį. Dalį padažo atidėkite patiekimui. Jį taip pat galite naudoti su kitais mėsos patiekalais.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Mėsa

4 natūralūs kiaulienos kepsniai su kaulu (apie 1 cm storio)
Prieskoniai, receptas žemiau
BBQ padažas, receptas žemiau

Prieskoniai

1 puodelis paprikos
3,5 valg. šaukšto cukraus
0,5 arb. šaukštelio svogūnų miltelių

Barbekiu padažas

2 valg. šaukštai kečupo
1 puodelis vandens
6 valg. šaukštai rudojo cukraus
5 šaukštai baltojo cukraus
1,5 arb. šaukštelio maltų juodųjų pipirų
1,5 arb. šaukštelio svogūnų miltelių
1,5 šaukštelio sausų garstyčių miltelių
1,5 arb. šaukštelio paprikos
Pusės citrinos sultys
1 arbatinis šaukštelis Vorčesteršyro padažo
0,5 puodelio obuolių sidro acto
1 arbatinis šaukštelis lengvo kukurūzų sirupo

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: kiaulienos nugarinė, kiauliena, paprika, cukrus, svogūnų milteliai, kečupas, rudasis cukrus, garstyčių milteliai, citrinų sultys, Vorčesteršyro padažas, obuolių sidro actas, sirupas, kepsnių padažas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įtrinkite prieskoniais visą mėsą. Sudėkite kiaulienos kepsnius į didelį šaldymo maišelį. Į maišelį įpilkite 2 puodelius barbekiu padažo. Marinuokite šaldytuve 8 valandas.
Kiaulienos kepsnius sudėkite ant grotelių ir kepkite, kol vidinė temperatūra pasieks 71 °C. Prieš patiekdami apšlakstykite barbekiu padažu.

Prieskoniai:

Sumaišykite visus ingredientus mažame dubenyje.
Barbekiu padažas:

Sumaišykite visus padažo ingredientus dideliame puode arba puode.
Ant didelės ugnies, dažnai maišydami, kad mišinys nepridegtų, užvirinkite.
Kai padažas užvirs, sumažinkite kaitrą iki minimumo ir virkite ant silpnos ugnies be dangčio mažiausiai 2 valandas.