Laikas: 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Pietų Amerikos bolivinė balanda (quinoa) dėl savo maistinių savybių buvo vertinama nuo seniausių laikų. Jai išplitus visame pasaulyje, sveikai besimaitinantys žmonės pradėjo ją aktyviai įtraukti į savo kasdienę mitybą, gamindami skanius ir sočius patiekalus bei garnyrus. Vienas iš tokių įdomių garnyrų yra žalioji bolivinė balanda. Ji gaminama sumaišant bolivinę balandą su špinatų pasta, kuri priklauso tai pačiai šeimai kaip ir bolivinė balanda ir pasižymi tokiomis pat naudingomis savybėmis. Pastoje taip pat yra šviežių kalendrų, laimo sulčių, česnako ir švelniai aštraus jalapeno pipiro. Pabaigoje įdėkite tarkuoto parmezano arba meksikietiško cotija sūrio, ir skonis taps tiesiog prabangus.

Sudedamosios dalys:

• 1 puodelis kvinojos
• 2 puodeliai špinatų
• 0,5 puodelio kalendros lapelių
• 1 laimo sultys
• Pusė mažo jalapeno pipiro su sėklomis
• 1 valg. šaukštas alyvuogių aliejaus
• 1 skiltelė česnako
• 2 valg. šaukštai parmezano arba cotija sūrio

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

kvinos grūdai, špinatai, jalapeno pipirai, laimo sultys, Cotija sūris

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Pripildykite puodą vandeniu du trečdalius ir užvirinkite. Sudėkite bolivinę balandą į smulkų sietelį ir kelis kartus perplaukite. Suberkite bolivinę balandą į puodą, sumažinkite kaitrą ir virkite ant silpnos ugnies, kol grūdai suminkštės ir ant kiekvieno grūdo pasirodys gemalas (atrodo kaip baltas stiebas), maždaug 12 minučių. Nusausinkite bolivinę balandą ir nuplaukite šaltu vandeniu. Dar kartą nusausinkite, tada atidėkite, kad kruopščiai nudžiūtų.
2 veiksmas
• Tuo tarpu maisto smulkintuve sumaišykite špinatus, kalendrą, laimo sultis, jalapeno pipirus, aliejų ir česnaką ir smulkiai susmulkinkite.
3 žingsnis
• Puode, kuriame virėte bolivinę balandą, sumaišykite bolivinę balandą, špinatų mišinį ir ¾ arbatinio šaukštelio druskos ant vidutinės ugnies. Virkite maišydami, kol įkais, maždaug 3 minutes. Įmaišykite 1 valgomąjį šaukštą sūrio. Supilkite į serviravimo lėkštę ir pabarstykite likusiu 1 valgomuoju šaukštu tarkuoto sūrio. Patiekite bolivinę balandą šiltą arba kambario temperatūros.

Balsai: 2