Laikas: 2 valandos 55 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Šios lengvai paruošiamos salotos yra gausios skaidulų (dėl bolivinės balandos ir rukolos) ir kupinos skonio, harmoningai subalansuodamos saldų, rūgštų, sūrų ir pikantišką skonį. Patiekite atšaldytas. Sutrupintas ožkos sūris puikiai tinka kaip užpilas.

Sudedamosios dalys:

• 1 puodelis kruopščiai nuplautų kvinos
• 2,5 šaukšto ypač tyro alyvuogių aliejaus
• 12 smulkiai supjaustytų džiovintų abrikosų arba 0,5 puodelio sandariai supakuotų auksinių razinų be kauliukų
• 5 puodeliai sandariai supakuotų mažų rukolų (apie 140 g)
• 1/4 puodelio plonai pjaustyto šviežio baziliko
• 1 didelės citrinos sultys (apie 1/4 puodelio)
• 0,5 puodelio nuluptų, lengvai sūdytų pistacijų
• 90 g minkšto ožkos sūrio, sutrupinto

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

kvinos grūdai, džiovinti abrikosai, ožkos sūris, citrinų sultys, rukola, bazilikas, pistacijos

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Mažame puode užvirinkite vandenį ant didelės ugnies. Sudėkite bolivinę balandą.
  
  Uždenkite, sumažinkite kaitrą iki minimumo ir troškinkite, kol skystis susigers, o kvinoa beveik suminkštės, maždaug 15 minučių.
2 veiksmas
• Sudėkite bolivinę balandą į didelį dubenį ir nedelsdami įmaišykite alyvuogių aliejų, džiovintus abrikosus, 1 1/4 arbatinio šaukštelio druskos ir 3/4 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų. Palikite šiek tiek atvėsti, apie 20 minučių, porą kartų pamaišydami.
  
  Šaldykite, kol visiškai atšals, bent 2 valandas.
3 žingsnis
• Kai bolivinė balanda atvės ir bus paruošta patiekti, įmaišykite rukolą, baziliką, citrinos sultis ir pistacijas. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Pabarstykite ožkos sūriu ir patiekite.

Balsai: 1