Kvinoja su keptu moliūgu ir pistacijomis
Balsai: 1
Laikas: 55 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Švieži čiobrelių lapeliai suteikia nuostabų aromatą šiam sočiam ir sveikam bolivinės balandos ir keptos gilės bei moliūgų patiekalui, o skrudintos pistacijos – gardaus traškumo. Būtinai kruopščiai nuplaukite bolivinę balandą po tekančiu vandeniu, kitaip ji bus kartų skonio.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 3 puodeliai gilių moliūgo, supjaustyto kubeliais (nenulupto)
- 2 arb. šaukšteliai šviežių čiobrelių lapelių, stambiai supjaustytų, ir papildomai patiekimui
- 5 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1/4 puodelio gliaudytų pistacijų
- 1,5 puodelio nuplautos kinojos
- 1 valgomasis šaukštas baltojo balzaminio acto
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kvinos grūdai, gilės formos moliūgas, balzaminis actas, čiobreliai, pistacijos
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C (400 °F). Sudėkite moliūgą ant kepimo skardos su čiobreliais, 3 šaukštais alyvuogių aliejaus, 1 arbatiniu šaukšteliu druskos ir šviežiai maltais juodaisiais pipirais pagal skonį, kad gerai pasidengtų. Kepkite, kol moliūgas labai suminkštės, apie 30 minučių, pamaišydami įpusėjus kepimo laikui.
- Tuo tarpu sudėkite pistacijas ant nedidelės kepimo skardos ir kepkite orkaitėje, kol pasklis kvapnumas, maždaug 5 minutes; atidėkite, kad atvėstų.
- Vidutinio dydžio puode užvirinkite 4 puodelius vandens ir suberkite bolivinę balandą. Virkite ant silpnos ugnies be dangčio, kol bolivinė balanda suminkštės, maždaug 10 minučių. Nusausinkite ir sudėkite bolivinę balandą į vidutinio dydžio dubenį.
- Įpilkite likusius 2 šaukštus alyvuogių aliejaus, įberkite skrudintų pistacijų, kepto moliūgų ir acto, gerai išmaišykite ir pagal skonį pagardinkite druska bei pipirais. Pabarstykite čiobrelių lapeliais. Patiekite bolivinę balandą šiltą arba kambario temperatūros.
Kategorijos:
Panašūs receptai
