Tobula kinoja

Balsai: 1

Laikas: 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 199, bendras riebalų kiekis 7 G., sočiųjų riebalų 1 G., baltymai 6 G., angliavandeniai 28 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 0 mg natrio 375 mg cukrus 0 G.

Yra keletas kynvos veislių. Nesvarbu, ar pasirinksite raudoną, baltą, juodą, ar trispalvę, visos jos tinka šiam paprastam ir patikimam receptui. Kaskart gausite purų, trupininį garnyrą. Kynva natūraliai padengta kartaus pobūdžio medžiaga, vadinama saponinu, kuri atbaido plėšrūnus. Nors dauguma komerciškai prieinamų kynvos rūšių yra iš anksto nuplaunamos, prieš verdant jas dar kartą greitai nuplaukite šaltu vandeniu. Išvirkite didelę kynvos partiją ir laikykite ją šaldytuve, kad galėtumėte greitai pasigaminti salotų, dubenėlių ir kitų garnyrų visą savaitę.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1,5 puodelio kvinos
3 puodeliai vandens / lengvai pasūdyto vištienos arba daržovių sultinio
2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
1 lauro lapas

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: bolivinė balanda, lauro lapas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Kynvą nuplaukite smulkiame sietelyje po šaltu vandeniu, maišydami rankomis, apie 30 sekundžių. Nusausinkite.

Šis žingsnis yra neprivalomas, tačiau jis tikrai atskleidžia bolivinės balandos skonį. Tiesiog supilkite bolivinę balandą į puodą ant vidutinės ugnies ir maišykite apie 4 minutes, kol gražiai apskrus – atidžiai stebėkite, kad nesudegtų. Taip pat galite keptuvėje pašildyti porą arbatinių šaukštelių alyvuogių, augalinio arba vynuogių kauliukų aliejaus, kad būtų dar geriau.

Vidutinio dydžio puode sumaišykite vandenį arba sultinį, alyvuogių aliejų, lauro lapą ir 1,5 arbatinio šaukštelio druskos ir užvirinkite. Taip pat galite įpilti sauso baltojo vyno, kad būtų skaniau. Sudėkite bolivinę balandą ir išmaišykite santykiu 1 puodelis bolivinės balandos ir 2 puodeliai skysčio. Užvirinkite.

Tada sumažinkite ugnį iki minimumo, kad vanduo švelniai virtų. Uždenkite ir virkite 15 minučių. Nuimkite puodą nuo ugnies ir palikite 5 minutėms.

Kynvą išpurenkite šakute. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Išimkite ir išmeskite lauro lapą. Jei kynvą ruošiate iš anksto, padėkite ją ant kepimo popieriumi išklotos skardos, kad ji nustotų virti, ir leiskite atvėsti. Tada supilkite į indą, sandariai uždarykite ir laikykite šaldytuve iki 5 dienų.