Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6

Užkandis, puikiai tinkantis vakarui su artimaisiais. Orkaitėje iškepkite pitos traškučius, aptepkite alyvuogių aliejumi ir apvoliokite prieskoniuose, ir patiekite su sočiu Artimųjų Rytų ir arabų įkvėptu bulvių košės padažu. Bulvių košės padažui reikės konservuotų baltųjų pupelių, tahini, prieskonių ir ančiuvių, kurie sustiprins bulvių košės skonį ir aromatą. Viską sutrinkite ir mėgaukitės mirkydami traškią pitą į burnoje tirpstantį bulvių košės padažą.

Sudedamosios dalys:

Pita su Za'atar prieskoniais

• 4 pitos
• 2 arb. šaukšteliai malto kumino
• 2 arb. šaukšteliai za'atar
• 1 arbatinis šaukštelis čili prieskonių
• 1 arbatinis šaukštelis granuliuoto česnako
• 2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus

Baltųjų pupelių ir tahini užtepėlė

• 8 baltųjų ančiuvių filė, nusausintos
• 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
• 2 skiltelės česnako, susmulkintos
• 1 skardinė (425 g) konservuotų baltųjų pupelių, nusausintų ir nuplautų
• 0,5 valg. šaukšto. tahini pasta
• 1/4 puodelio vištienos sultinio
• 1 arbatinis šaukštelis rupios druskos
• 0,5 arb. šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių
• 3-4 žiupsneliai juodųjų pipirų
• 1 citrinos sultys ir žievelė
• 1/4 puodelio smulkintų laiškinių česnakų

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

baltosios pupelės, sezamas, pita traškučiai, čili prieskoniai, za'atar, kmynų, česnako granulės, raudonųjų pipirų dribsniai, laiškiniai česnakai, Ančiuviai

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C.
2 veiksmas
• Pitos traškučiaiMažame dubenyje sumaišykite kmynus, za'atarą, čili prieskoniai ir granuliuoto česnako. Patepkite pitas abi puses alyvuogių aliejumi; supjaustykite kiekvieną į 8 trikampius. Apvoliokite jas prieskonių mišinyje, kol visiškai pasidengs, tada sudėliokite ant kepimo skardos. Kepkite orkaitėje, kol gražiai apskrus ir taps traški, 14–16 minučių. Atvėsinkite ant lėkštės, išklotos popieriniais rankšluosčiais.
3 žingsnis
• Baltųjų pupelių ir tahini tyrėAnčiuvius sudėkite ant nedidelės kepimo skardos ir kepkite orkaitėje 6–8 minutes. Didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies pakepinkite česnaką, baltąsias pupeles ir keptus ančiuvius alyvuogių aliejuje. Kepkite, dažnai maišydami, 4–6 minutes. Sudėkite į virtuvinį kombainą ir sudėkite tahini, vištienos sultinį, druską, raudonųjų pipirų dribsnius, juoduosius pipirus, citrinos sultis ir žievelę. Sutrinkite iki vientisos masės.
4 žingsnis
• Baltųjų pupelių ir tahini tyrės mišinį sudėkite į serviravimo dubenį ir papuoškite laiškiniais česnakais. Patiekite padažą nedelsdami. pita traškučiai, pagardinti za'atar mišiniu.

Balsai: 5