Avinžirnių ir paprikų humusas

Balsai: 1

Kaip pasigaminti avinžirnių ir paprikų humusą

Laikas: 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6

Sveikas ir gardus Artimųjų Rytų užkandis – humusas, gaminamas iš avinžirnių tyrės. Kiti būtini ingredientai: alyvuogių aliejus, tahini, citrinų sultys ir česnakas. Kiti prieskoniai ir papildomi ingredientai yra neprivalomi ir skirsis kiekvieno humuso skoniui. Pavyzdžiui, keptos arba skrudintos raudonosios paprikos puikiai tinka humusui. Sumaišykite visus ingredientus ir patiekite su traškiomis pita duonos riekelėmis mirkymui.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1 skardinė (425 g) konservuotų avinžirnių, nusausintų
4 viso grūdo pita kišenės, supjaustytos trikampiais
Česnakinė druska
1 puodelis keptų raudonųjų paprikų
1/4 valg. šaukšto tahini (sezamo pastos)
2 šaukštai šviežiai spaustų citrinų sulčių
3-4 skiltelės česnako
1 arb. šaukštelis malto kumino
2 šaukštai smulkiai supjaustytų petražolių lapelių

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: avinžirniai, saldžiosios paprikos, kmynų

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C.

Pita trikampėlius sudėkite ant didelės kepimo skardos ir paviršių apipurkškite kepimo purškikliu. Pabarstykite česnakine druska. Kepkite 6–8 minutes, kol taps aukso rudos spalvos ir traškūs.
Tuo tarpu nusausinkite ir nuplaukite avinžirnius. Nusausintus avinžirnius sudėkite į trintuvą, sudėkite raudonąją papriką, tahini, citrinos sultis, česnaką ir kmynus. Sutrinkite iki vientisos masės. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Supilkite į serviravimo dubenį ir pabarstykite petražolėmis.