Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 16 kotletų

Kario padaže troškinti mėsos kukuliai - išsamus receptas.

Sudedamosios dalys:

Mėsos kukuliai:

• 450 g maltos jautienos
• 1 žalias serrano čili pipiras, smulkintas
• 2 arb. šaukštelių smulkinto šviežio imbiero
• 2 šaukštai smulkintų šviežių kalendrų
• Druska

Karis:

• 2 vidutinio dydžio pomidorai, supjaustyti mažais kubeliais
• 1 skardinė (400 g) normalaus riebumo kokosų pieno
• 3 šaukštai kokosų aliejaus arba rapsų aliejaus
• 1/2 arb. šaukštelio garstyčių sėklų
• 4 plonai supjaustyti askaloniniai česnakai (apie 1 puodelis)
• 5 susmulkintos česnako skiltelės
• 1 gabalėlis nulupto ir smulkiai supjaustyto imbiero (2,5 cm)
• 2 arb. šaukšteliai maltos kalendros
• 1 arb. šaukštelis malto kumino
• 1/2 arb. šaukštelio kajeno pipirų
• Druska
• 2 šaukštai smulkintų šviežių kalendrų
• 2 arb. šaukštelių laimo sulčių (iš maždaug 1/2 laimo)
• Patiekimo parinktys: Ryžiai, indiška duona, pavyzdžiui, nan arba čapatiarba spagečiai

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

malta jautiena, serrano pipirai, askaloniniai česnakai, imbiero šaknis, česnakas, kokosų pienas, pomidorai, laimo sultys, garstyčių sėkla, kalendra, kmynų, maltų kajeno pipirų, nan duona, spagečių makaronai, ryžiai, kalendra, kokosų aliejus

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Mėsos kukuliams: Dideliame dubenyje sumaišykite jautieną, čili pipirus, imbierą, kalendrą ir 1 arbatinį šaukštelį druskos. Išmaišykite rankomis. (Nemaišykite ilgiau nei būtina, kad gautumėte vientisą konsistenciją, kitaip kukuliai bus kieti!)
  
  Pagaminkite 16 kotletų taip: mišinį padalinkite per pusę, tada dar kartą per pusę. Kiekvieną ketvirtį padalinkite į 4 mažas porcijas. Kiekvieną dalį iškočiokite tarp delnų, kol susidarys lygus rutulys. Pakartokite šį procesą, kad pagamintumėte visus 16 kotletų.
2 veiksmas
• Dėl kario: Didelėje keptuvėje įkaitinkite kokosų aliejų ant vidutinės-stiprios ugnies, kol jis pradės rūkti. Suberkite garstyčių sėklas ir uždenkite keptuvę dangčiu, kad sėklos neišsibarstytų.
  
  Kai sėklos nustos sproginėti, į keptuvę sudėkite askaloninius česnakus, česnaką ir imbierą ir kepkite iki auksinės rudos spalvos. Tada suberkite maltą kalendrą, kmynus ir kajeno pipirus. Išmaišykite ir kepkite 30 sekundžių. Sudėkite pomidorus ir kepkite, kol suminkštės, maždaug 5 minutes.
3 žingsnis
• Supilkite kokosų pieną, 1/2 puodelio vandens, įberkite 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir užvirinkite mišinį. Sumažinkite ugnį ir sudėkite mėsos kukulius. Troškinkite, kol suminkštės, 15–20 minučių.
  
  Galiausiai suberkite kalendrą ir laimo sultis. Švelniai pakratykite keptuvę, kad sumaišytumėte turinį, tada paragaukite ir pagardinkite. Patiekite su ryžiais. Indiškos naan duonos arba čapati, arba su spagečiais!

Balsai: 10