Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Mėsos kukuliai vyno padaže su bulvių koše - išsamus receptas.

Sudedamosios dalys:

• 700 g bulvių, supjaustytų 3 cm ilgio griežinėliais.
• Druska ir malti pipirai
• 350 g maltos jautienos
• 350 g. malta dešra su itališkais prieskoniais
• 1/3 puodelio džiūvėsėliai
• 1 didelis, lengvai išplaktas kiaušinis
• 2 puodeliai mažai natrio turinčio vištienos sultinio
• 6 šaukštai (90 g) nesūdyto sviesto, supjaustyto gabalėliais
• 350 g smulkintų grybų mišinio
• 1 valgomasis šaukštas miltų
• 1 valg. šaukštas sauso raudonojo Marsala vyno
• 1 puodelis šviežiai pjaustytų petražolių

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

bulvė, malta jautiena, grybai, raudonasis vynas, džiūvėsėliai, kiaušiniai, kupaty (keptos dešrelės), petražolės

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Bulves sudėkite į puodą ir užpilkite vandeniu iki 3 cm gylio; įberkite druskos. Užvirinkite, tada virkite ant silpnos ugnies apie 20 minučių. Nusausinkite ir leiskite atvėsti.
2 veiksmas
• Tuo tarpu įkaitinkite orkaitę. Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite maltą jautieną, dešrą, džiūvėsėlius, kiaušinį, 1/2 puodelio vištienos sultinio, 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir žiupsnelį pipirų; maišykite rankomis iki vientisos masės.
  
  Suformuokite 12 kotletų (apie 5 cm skersmens) ir sudėkite juos ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi. Kepkite iki auksinės rudos spalvos, apie 7 minutes.
3 žingsnis
• Tuo tarpu dideliame puode arba ketaus puode ištirpinkite 1 valgomąjį šaukštą (15 g) sviesto. Sudėkite grybus, ½ arbatinio šaukštelio druskos ir žiupsnelį pipirų. Kepkite apie 8 minutes, kol grybai suminkštės. Pabarstykite miltais ir išmaišykite. Įpilkite vyną ir užvirinkite.
  
  Įpilkite 1 puodelį vištienos sultinio, vėl užvirinkite, tada sumažinkite kaitrą iki vidutinės ir sudėkite mėsos kukulius. Troškinkite ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami, kol sutrinsite bulves.
  
  Į bulves įdėkite likusius 5 šaukštus (75 g) sviesto ir 1/2 puodelio vištienos sultinio ir išmaišykite. Pagardinkite druska ir pipirais. Į mėsos kukulių mišinį įmaišykite petražoles. Patiekite mėsos kukulius su bulvių koše.

Balsai: 1