Laikas: 2 valandos 35 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6

Trinidado ožkienos kario receptas.

Sudedamosios dalys:

• 900 g ožkienos, supjaustytos 5 cm kubeliais (su kaulais arba be jų)
• 2 šaukštai. kario milteliai
• 1/2 arb. šaukštelio druskos
• 4 smulkinti eryngiumo lapai (galima pakeisti smulkinta kalendra)
• 2 susmulkintos česnako skiltelės
• 1 vidutinio dydžio svogūnas, supjaustytas pusžiedžiais
• Augalinis aliejus
• Roti paplotėliai padavimui
• Aštriųjų pipirų padažas patiekimui

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

svogūnai, česnakas, aštrus padažas, karis, roti paplotėlis

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Sandariai uždarytame inde sumaišykite mėsą, šaukštą kario miltelių, druską ir eryngijų lapus. Išmaišykite ir palikite valandai arba kol paruošite likusius ingredientus.
2 veiksmas
• Keptuvėje arba puode ant vidutinės ugnies nedideliame kiekyje aliejaus pakepinkite česnaką ir svogūną, kol taps permatomi. Tada suberkite likusį šaukštą kario miltelių. Maišykite, kol kario pasta šiek tiek patamsės.
3 žingsnis
• Tada sudėkite prieskoniais pagardintą mėsą, padidinkite ugnį ir lengvai apkepkite mėsą, retkarčiais pamaišydami. Įpilkite 3 puodelius vandens ir troškinkite apie valandą, uždengę keptuvę ir kas 15 minučių pamaišydami. Patiekalas paruoštas, kai didžioji dalis vandens išgaruoja, o mėsa tampa tokia minkšta, kokios norite.
  
  Patiekite su roti ir aštriu padažu (pvz. piquillo pipirų padažas).

Balsai: 1