Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Kariu pagardinti kalakutienos kukuliai „Vindaloo“ – žingsnis po žingsnio receptas.

Sudedamosios dalys:

• 600 g maltos kalakutienos
• 1/4 puodelio džiūvėsėliai
• 1 didelis kiaušinis
• 3/4 puodelio smulkintų kalendrų
• 1 svogūnas (1/4 tarkuoto, 3/4 susmulkinto)
• 1 valg. š. tarkuoto nulupto imbiero
• 2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
• 1 raudonoji paprika, supjaustyta
• 500 g konservuotų, ant ugnies keptų pomidorų
• 3 puodeliai virtų baltųjų ryžių papuošimui
• 2-3 arb. šaukšteliai. aštraus kario prieskoniai (arba įprastų kario miltelių, sumaišytų su 1/4 arbatinio šaukštelio kajeno pipirų)

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

malta kalakutiena, pomidorai, kiaušiniai, džiūvėsėliai, imbiero šaknis, karis, kalendra

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C ir kepimo skardą išklokite folija. Dideliame dubenyje sumaišykite maltą kalakutieną, džiūvėsėlius, kiaušinį, ½ puodelio kalendros, tarkuotą svogūną, 2 arbatinius šaukštelius imbiero ir ½ arbatinio šaukštelio druskos. Gerai išmaišykite rankomis. Suformuokite 20 kukulių (apie 5 cm skersmens) ir sudėkite ant paruoštos kepimo skardos. Atidėkite į šalį.
2 veiksmas
• Didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Sudėkite smulkintą svogūną, papriką ir žiupsnelį druskos. Kepkite, retkarčiais pamaišydami, apie 5 minutes, kol daržovės suminkštės ir apskrus. Įdėkite likusį 1 arbatinį šaukštelį imbiero ir kario miltelių.
  
  Virkite maišydami 1 minutę. Sudėkite pomidorus, 1,5 puodelio vandens ir 1/4 arbatinio šaukštelio druskos ir užvirinkite. Sumažinkite kaitrą ir virkite ant silpnos ugnies apie 3 minutes, kol sutirštės.
3 žingsnis
• Tuo tarpu kepkite kotletus apie 5 minutes. Užpilkite padažu. Uždenkite ir troškinkite 7 minutes, kol padažas sutirštės. Įberkite pusę kalendros ir pagardinkite druska. Patiekite vindaloo su kotletais ir padažu ant ryžių, papuošdami likusia kalendra.
  
  Peržiūrėkite šią variaciją receptas su jautienos kukuliukais kario padaže.

Balsai: 3