Laikas: 25 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Midijos ir moliuskai Tailando kario padaže - išsamus receptas.

Sudedamosios dalys:

• 16 jaunų moliuskų (gerai nuplauti)
• 800 g midijų (gerai nuplautų)
• 1 maža raudona paprika, plonai supjaustyta
• 2 šaukštai augalinio aliejaus
• 1 imbiero gabalėlis, nuluptas ir smulkiai supjaustytas (8 cm ilgio).
• 3 smulkiai supjaustytos česnako skiltelės
• 2 šaukštai tailandietiško raudonojo kario pasta
• 1/2 puodelio kečupo
• 2 žaliųjų citrinų sultys ir žaliosios citrinos skiltelės patiekimui
• 3/4 puodelio šviežios kalendros
• 3/4 puodelio šviežio baziliko
• 1–2 tailandietiškos čili paprikos arba jalapeno pipirai, be sėklų ir supjaustyti
• Traškios duonos patiekimui (nebūtina)

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

midijos, moliuskai, saldžiosios paprikos, kario pasta, jalapeno pipirai, imbiero šaknis, česnakas, kečupas, laimo sultys, balta duona, bazilikas, kalendra

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Dideliame puode ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite aliejų. Sudėkite imbierą, česnaką ir čili pipirą ir kepkite maišydami 1–2 minutes, kol pasklis kvapnus aromatas.
  
  Sudėkite kario pastą ir kečupą ir virkite, kol lengvai apskrus, dar 3–4 minutes. Įpilkite laimo sulčių ir įpilkite 3 puodelius vandens, uždenkite puodą ir užvirinkite.
2 veiksmas
• Sudėkite moliuskus, uždenkite keptuvę ir virkite, kol kriauklės šiek tiek atsivers, apie 3 minutes. Sudėkite midijas, uždenkite keptuvę ir virkite, kol kriauklės šiek tiek atsivers, 3–4 minutes.
  
  Sudėkite papriką ir po pusę kalendros bei baziliko. Kepkite uždengę, kol paprikos suminkštės ir taps traškios, maždaug 2 minutes.
  
  Sudėkite moliuskus ir midijas į serviravimo dubenėlius ir užpilkite sultiniu. Pabarstykite likusia kalendra ir baziliku ir papuoškite laimo skiltelėmis. Jei norite, patiekite su traškia duona.

Balsai: 1