Laikas: 25 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

„Moules frites“ – tai tradicinis belgiškas patiekalas, gaminamas iš midijų ir bulvyčių fri. Midijos paprastai patiekiamos tame pačiame puode, kuriame buvo virtos, o bulvytės fri (kurios, beje, taip pat laikomos kilusiomis iš Belgijos) patiekiamos atskiroje lėkštėje. Midijos yra vertingas maistas, kuriame gausu baltymų ir omega-3 riebalų rūgščių. Šiam patiekalui geriausia naudoti šviežias, gyvas midijas su sandariai uždarytais kiautais; tai garantuoja sveiką, skanų ir aromatingą rezultatą.

Sudedamosios dalys:

• 900 g midijų su kiautais, nuplaukite, nupjaukite „barzdas“
• 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
• 0,5 puodelio smulkiai supjaustytų askaloninių česnakų
• 5 šaukštai plonai supjaustyto česnako
• 1 puodelis baltojo vyno
• 0,5 puodelio grietinės, 15–30 % riebumo
• 1/3 puodelio smulkintų petražolių
• 2 šaukštai (30 g) sviesto
• 2 šaukštai smulkintų laiškinių česnakų
• 2 valg. šaukštai grūdėtųjų garstyčių
• Bulvytės fri patiekimui

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

midijos, baltasis vynas, askaloniniai česnakai, česnakas, viso grūdo garstyčios, grietinė, petražolės

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Dideliame ketaus puode arba 30 cm (12 colių) skersmens keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ant vidutinės ugnies. Sudėkite askaloninius česnakus ir česnaką ir kepkite 2 minutes, kol suminkštės. Supilkite baltąjį vyną ir užvirinkite. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
  
  Sudėkite midijas, uždenkite ir virkite 3 minutes, kol kiautai atsidarys. Kiaurasamčiu perkelkite midijas į didelę lėkštę.
2 veiksmas
• Į likusį skystį įdėkite grietinės, petražolių, sviesto, laiškinių česnakų ir garstyčių. Viską išmaišykite ir užvirinkite. Užpilkite gautu padažu midijas ir patiekite su bulvytėmis fri.

Balsai: 2