Kalifornijos moliuskai
Balsai: 1
Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Namuose paruoškite kalifornietiško stiliaus moliuskus ir mėgaukitės nuostabia šio patiekalo skonių puokšte. Virimui naudojami maži, smėliu nuplauti dvigeldžiai moliuskai. Pirmiausia mažos jaunos bulvės troškinamos kvapniame sultinyje su kvapniais rozmarinais ir čiobreliais, baltuoju vynu ir sviestu. Likus kelioms minutėms iki sultinio paruošimo, sudėkite moliuskus ir citrinos griežinėlius. Visas paruošimas trunka ne ilgiau kaip pusvalandį: bulvės nulupamos, žolelės sudedamos sveikos, o visų kitų ingredientų papildomai nereikia ruošti. Galutinis rezultatas – gardžios jūros gėrybės su bulvėmis ir kvapniu vyno, sviesto ir moliuskų sulčių sultiniu, puikiai tinkančiu mirkyti į duonos riekeles.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 kg širdučių arba kitų mažų dvigeldžių moliuskų
- 0,5 puodelio sauso baltojo vyno
- 10 šakelių šviežio čiobrelio
- 2 šakelės šviežio rozmarino
- 1 lauro lapas
- 1 valgomasis šaukštas (15 g) sviesto
- 0,5 arb. šaukštelio rupios druskos
- 450 g mažų bulvių
- 1 citrina, supjaustyta 2 cm storio griežinėliais.
- Be plutos duona, patiekimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: moliuskai, baltasis vynas, bulvė, citrina, lauro lapas, rozmarinas, čiobreliai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Mažame puode sumaišykite vyną, čiobrelius, rozmarinus, lauro lapus, sviestą, druską ir 1/2 puodelio vandens. Sudėkite bulves ir užvirinkite ant vidutinės ugnies. Uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies, kol bulvės suminkštės, maždaug 15 minučių. Sudėkite citrinos griežinėlius ir moliuskus.
- Uždenkite ir virkite, kol moliuskai atsidarys, dar 3 minutes. Išimkite ir išmeskite visas neatidarytas kriaukles. Patiekite dubenėliuose, uždėdami moliuskus ir sultinį ant duonos mirkymui.
Kategorijos:
Panašūs receptai
