Garuose virtos midijos su sultiniu

Balsai: 1

Laikas: 1 valanda 10 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 543, bendras riebalų kiekis 23 G., sočiųjų riebalų 7 G., baltymai 56 G., angliavandeniai 22 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 142 mg natrio 1327 m. mg cukrus 2 G.

Midijos garinamos su kiautais nedideliame kiekyje skysčio, tiesiogine to žodžio prasme, garuoja, kol atsidaro. Prieš verdant, kruopščiai jas nuplaukite šepečiu, kad patiekalo nesugadintų kruopos. Kepti askaloniniai česnakai, česnakai ir čiobreliai kartu su sausu baltuoju vynu ir citrinos sultimis suteikia sultiniui nuostabų aštrių skonių puokštę, kuri tampa dar prabangesnė, kai įdedate saldžių pomidorų griežinėlių, o midijos, atsidarydamos, išskiria sultis. Galiausiai įmaišykite sviesto ir petražolių. Patiekite midijas su sultiniu ir būtinai pasirūpinkite daug duonos mirkymui ir mėgavimuisi.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1,8 kg midijų
2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
1 smulkintas askaloninis česnakas
2 skiltelės česnako, tarkuotos
4 šakelės šviežio čiobrelio
0,5 puodelio sauso baltojo vyno
1 citrinos sultys
1 puodelis vištienos sultinio, lengvai sūdyto
Žiupsnelis raudonųjų pipirų dribsnių
1 pomidoras, be sėklų ir supjaustytas dideliais kubeliais
0,5 puodelio rupiai supjaustytų petražolių
2 šaukštai nesūdyto sviesto

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: midijos, baltasis vynas, citrinų sultys, pomidorai, petražolės, askaloniniai česnakai, česnakas, raudonųjų pipirų dribsniai, čiobreliai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Midijas nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu, nušveisdami jas daržovių šepečiu. Išmeskite pažeistus kiautus. Įkaitinkite alyvuogių aliejų 6–8 litrų talpos puode. Apkepkite askaloninius česnakus, česnaką ir čiobrelius, kad sukurtumėte pagrindinį skonį. Sudėkite midijas ir gerai išmaišykite.
Įpilkite vyno, citrinos sulčių, vištienos sultinio ir raudonųjų pipirų dribsnių; uždenkite ir troškinkite ant vidutinės ugnies 5 minutes, kol midijos atsivers. Sudėkite pomidorus, petražoles ir sviestą, užvirinkite ir garinkite dar minutę, kad pomidorai suminkštėtų. Pomidorai vis tiek turėtų išlaikyti savo formą.