Jūros gėrybių troškinys
Balsai: 1
Laikas: 55 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 364, bendras riebalų kiekis 9 G., sočiųjų riebalų 2 G., baltymai 47 G., angliavandeniai 17 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 278 mg natrio 1297 m. mg cukrus 6 G.
Kalorijos 364, bendras riebalų kiekis 9 G., sočiųjų riebalų 2 G., baltymai 47 G., angliavandeniai 17 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 278 mg natrio 1297 m. mg cukrus 6 G.
Mėgaukitės jūros gėrybių gausa šiame aromatingame troškinyje su taure sauso baltojo vyno. Moliuskai, midijos, šukutės ir menkės gabalėliai troškinami pikantiškame pankolių, jūros gėrybių ir pomidorų sultinyje. Būtinai išimkite iš keptuvės neatidarytus moliuskus. Patiekite su balta duona mirkymui.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 1 vidutinio dydžio pankolio šaknis, supjaustyta kubeliais (žalumynus atidėkite į šalį)
- 1 vidutinio dydžio ispaniškas svogūnas, supjaustytas kubeliais
- 3 skiltelės česnako, susmulkintos
- 2 žiupsneliai raudonųjų pipirų dribsnių
- 1 puodelis sauso baltojo vyno
- 1 skardinė (800 g) konservuotų smulkintų San Marzano pomidorų
- 4 puodeliai jūros gėrybių sultinio
- 12 mažų moliuskų, nuplautų
- 350 g menkės filė arba kitos tvirtos baltos žuvies, supjaustytos 2,5 cm kubeliais.
- 220 g lauro šukutės
- 24 midijos, nuplaukite ir pašalinkite „barzdas“
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: menkė, moliuskai, šukutės, midijos, baltasis vynas, raudonųjų pipirų dribsniai, pankolių svogūnėlis
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite didelį puodą arba sriubos puodą ant vidutinės ugnies. Įpilkite alyvuogių aliejaus, įberkite kubeliais pjaustyto pankolio ir svogūno, pagardinkite druska ir pipirais. Uždenkite ir virkite, kol daržovės suminkštės, maždaug 4 minutes. Sudėkite česnaką ir raudonųjų pipirų dribsnius ir virkite dar 1 minutę, kol pasklis aromatas.
- Įpilkite vyną ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol išgaruos didžioji dalis skysčio, maždaug 5 minutes. Sudėkite pomidorus su jų sultimis ir troškinkite neuždengę, kol skysčio sumažės perpus, maždaug 5 minutes.
- Įpilkite jūros gėrybių sultinio ir užvirinkite. Sudėkite moliuskus, uždenkite ir virkite, kol moliuskai pradės atsidaryti, maždaug 5 minutes. Kai atsidarys pirmasis moliuskas, sudėkite menkę, šukutes ir midijas ir uždenkite. Kai midijos atsidarys, likusios jūros gėrybės turėtų būti išvirusios, maždaug 3 minutes. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį ir papuoškite pankoliu.
Kategorijos:
Panašūs receptai
