Kreolų stiliaus midijos su ryžiais
Balsai: 3
Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 400, bendras riebalų kiekis 15 G., sočiųjų riebalų 8 G., baltymai 24 G., angliavandeniai 50 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 75 mg natrio 976 mg cukrus 3 G.
Kalorijos 400, bendras riebalų kiekis 15 G., sočiųjų riebalų 8 G., baltymai 24 G., angliavandeniai 50 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 75 mg natrio 976 mg cukrus 3 G.
Prieš verdant midijos kruopščiai nuvalomos nuo smėlio ir barzdelių, kad niekas nesugadintų jūsų vakarienės. Iš jų paruoškite gardų kreolų patiekalą, kupiną aštrių skonių ir aromatų. Pirmiausia svogūnai, česnakai, salierai ir pomidorai lengvai troškinami baltajame vyne su Cajun prieskoniais, tada sudedamos midijos ir garinamos daržovių padaže, užpilant gardžiomis sultimis. Patiekite midijas su padažu ir patiekite su virtais ryžiais. Norėdami subtilesnio skonio, išvirkite ryžius su šaukštu sviesto.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 0,9 kg midijų, nuplautų šepečiu ir nuvalytų nuo „barzdos“
- 1 puodelis virtų ilgagrūdžių ryžių
- 60 g nesūdyto sviesto
- Pusė svogūno, supjaustyto kubeliais
- 3 salierų stiebai, supjaustyti kubeliais
- 2 dideli slyviniai pomidorai, supjaustyti kubeliais
- 2 skiltelės česnako, susmulkintos
- 1 valgomasis šaukštas Vorčesteršyro padažo
- 1 valg. šaukštas kajeno prieskonių
- 3/4 puodelio sauso baltojo vyno
- Susmulkintos šviežios petražolės, patiekimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: midijos, ilgagrūdžiai ryžiai, slyviniai pomidorai, salieras, baltasis vynas, Kadžuno prieskoniai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Puode sumaišykite ryžius, 1 valgomąjį šaukštą sviesto, 1/4 arbatinio šaukštelio druskos ir 2 puodelius vandens. Užvirinkite, retkarčiais pamaišydami. Sumažinkite ugnį iki minimumo, uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies, kol ryžiai suminkštės, maždaug 15 minučių. Nuimkite nuo ugnies.
- Tuo tarpu dideliame puode ant vidutinės-stiprios ugnies ištirpinkite 2 šaukštus sviesto. Sudėkite svogūną ir salierą, pagardinkite druska ir kepkite, kol suminkštės, maždaug 8 minutes. Sudėkite pomidorus, česnaką, Vorčesterio padažą ir Kadžuno prieskoniai; kepkite, kol pomidorai pradės minkštėti, maždaug 2 minutes.
- Supilkite vyną ir troškinkite, kol sumažės perpus, maždaug 4 minutes. Įpilkite 1 puodelį vandens ir sudėkite midijas, pagardinkite druska. Uždenkite ir troškinkite, kol midijos atsidarys, 4–5 minutes (išimkite visas neatidarytas midijas iš puodo). Nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite likusį 1 šaukštą sviesto; pagardinkite druska pagal skonį.
- Ryžius išpurenkite šakute ir išdalinkite į lėkštes. Ant viršaus uždėkite midijų ir sultinio, pabarstykite petražolėmis.
Kategorijos:
Panašūs receptai
