Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Risotto su sūriu ir vištiena - išsamus receptas.

Sudedamosios dalys:

• 4 valg. šaukštai lengvai pasūdyto vištienos sultinys
• 5 valg. šaukštai (75 g) nesūdyto sviesto
• 1 vidutinio dydžio svogūnas, smulkiai supjaustytas
• 2,5 valg. šaukšto. arborio ryžiai
• 3 šakelės šviežio čiobrelio
• 1 puodelis sauso baltojo vyno
• 1 puodelis smulkiai tarkuoto parmezano sūrio
• 1 valg. šaukštas rupiai tarkuoto sūrio Fontina, ir šiek tiek papuošimui
• 250 g rūkytos vištienos krūtinėlės, supjaustytos kubeliais
• 1/4 puodelio rupiai supjaustytų šviežių petražolių
• Druska
• Šviežiai malti pipirai

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

vištienos krūtinėlės, Arborio ryžiai, Parmezano sūris, fetos sūris, baltasis vynas, čiobreliai, petražolės

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Puode užvirinkite sultinį ir 4 puodelius vandens, laikykite karštą.
2 veiksmas
• Tuo tarpu puode ant vidutinės ugnies ištirpinkite 4 šaukštus sviesto. Sudėkite svogūną ir kepkite, kol taps permatomas, apie 4 minutes. Sudėkite ryžius ir čiobrelius ir kepkite maišydami, kol ryžiai taps blizgūs, apie 1 minutę.
3 žingsnis
• Įpilkite vyno ir virkite ant silpnos ugnies, maišydami, kol ryžiai sugers skystį. Įberkite 1 arbatinį šaukštelį druskos. Įpilkite samtelį karšto sultinio, nuolat maišydami, kol skystis išgaruos, tada supilkite likusį sultinį. Virkite ryžius, kol suminkštės, 20–25 minutes. Išimkite čiobrelius.
4 žingsnis
• Įmaišykite parmezano sūrį, šaukštą sviesto, pusę arbatinio šaukštelio druskos ir pipirų pagal skonį. Švelniai įmaišykite fontina sūrį ir vištienos krūtinėles.
5 veiksmas
• Padalinkite į porcijas, pabarstykite petražolėmis ir gausiai tarkuotu fontina sūriu.
  
  Patiekite sūrio ir vištienos rizotą su baltuoju vynu.

Balsai: 2