Risotto su krevetėmis ir citrina dviems
Balsai: 2
Laikas: 45 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 2
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 2
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 742, bendras riebalų kiekis 20 G., sočiųjų riebalų 4 G., baltymai 51 G., angliavandeniai 82 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 286 mg natrio 1786 m. mg cukrus 9 G.
Kalorijos 742, bendras riebalų kiekis 20 G., sočiųjų riebalų 4 G., baltymai 51 G., angliavandeniai 82 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 286 mg natrio 1786 m. mg cukrus 9 G.
„Šis krevečių ir citrinų rizotas jus pradžiugins paprastu, tačiau rafinuotu skoniu. Tradiciškai rizotas ruošiamas didelėmis porcijomis, skirtomis šeimai ir draugams pamaitinti, tačiau ši versija puikiai tinka dviem. Mažos, elegantiškos porcijos puikiai tinka romantiškai vakarienei“, – pataria Julie Wampler.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 350 g nuluptų ir išvalytų krevečių
- 0,5 puodelio smulkiai supjaustyto svogūno
- 1 skiltelė česnako, susmulkinta
- 3/4 valg. šaukšto Arborio ryžių
- 1 kupinas šaukštas citrinos žievelės + pusės citrinos sultys
- 1/3 puodelio baltojo vyno
- 3,5 puodelio vištienos sultinio arba daugiau, jei reikia
- Druska ir malti juodieji pipirai
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: Arborio ryžiai, krevetės, citrinos žievelė, česnakas, baltasis vynas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Į storadugnį puodą arba katilą įpilkite 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus ir įkaitinkite ant vidutinės-stiprios ugnies. Kepkite krevetes, kol iškeps, maždaug po 1 minutę iš kiekvienos pusės. Sudėkite į lėkštę.
- Į tą pačią keptuvę įpilkite likusį 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus, tada sudėkite svogūną ir česnaką. Kepkite 5 minutes, tada sudėkite ryžius ir kepkite, švelniai maišydami, kol apskrus. Įdėkite citrinos žievelę ir sultis, sumažinkite ugnį iki vidutinės; įpilkite baltojo vyno. Maišykite, kol didžioji dalis vyno susigers, 5–7 minutes.
- Palaipsniui įpilkite apie 1/2 puodelio vištienos sultinio ir virkite, dažnai maišydami, kol skystis susigers; tada įpilkite dar 1/2 puodelio vištienos sultinio.
- Toliau pilkite sultinį po truputį, kol rizotas visiškai išvirs ir skystis susigers. Gali prireikti ir viso sultinio.
- Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį, tada sudėkite krevetes. Išmaišykite ir virkite, kol krevetės išvirs, 2–3 minutes. Padalinkite rizotą į 2 dubenėlius ir patiekite!
Kategorijos:
Panašūs receptai
