Moliūgų rizotas lėtoje viryklėje
Balsai: 2
Laikas: 25 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 528, bendras riebalų kiekis 20 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 17 G., angliavandeniai 67 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.
Kalorijos 528, bendras riebalų kiekis 20 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 17 G., angliavandeniai 67 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.
Paruoškite rizotą su saldžiųjų moliūgų gabalėliais, rukola, aromatingu šalaviju ir česnaku. Rizotui būtinai rinkitės krakmolingus ryžius, tokius kaip „Arborio“, kurie lengvai sugeria visus patiekalo ingredientų skonius ir aromatus, suliedami juos į darnią visumą. Sviesto, baltojo vyno, vištienos sultinio ir sūrio mišinys suteiks ryžiams nuostabų skonį ir kreminę tekstūrą. Norėdami pagreitinti virimo laiką, naudokite greitpuodį. Šis virimo būdas taip pat leidžia visiems skoniams ir aromatams intensyviau susilieti. Patiekite šį gardų moliūgų rizotą su tarkuotu sūriu ir taure baltojo vyno.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1,5 valg. šaukšto arborio ryžių
- 2 šaukštai (30 g) sviesto
- 1 šakelė šviežio šalavijo
- 2 puodeliai smulkintų, nuluptų moliūgų
- 1 mažas svogūnas, stambiai supjaustytas
- 3 didelės skiltelės česnako, susmulkintos
- 1/4 puodelio sauso baltojo vyno
- 2 valg. šaukštai lengvai pasūdyto vištienos sultinys
- 1 parmezano žievelė, 5–7 cm ilgio (nebūtina)
- 1 puodelis rupiai tarkuoto brandinto Gaudos sūrio ir tarkuoto Gaudos sūrio patiekimui
- 2 puodeliai rukolos
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: Arborio ryžiai, baltasis vynas, Parmezano sūris, Gaudos sūris, rukola, šalavijas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- 6 litrų talpos greitpuodyje ant vidutinės ugnies pakaitinkite sviestą ir šalaviją, kol sviestas pradės šiek tiek tamsėti, maždaug 1 minutę. Sudėkite moliūgą, svogūną, česnaką ir 1 arbatinį šaukštelį druskos. Virkite, retkarčiais pamaišydami, kol daržovės suminkštės, maždaug 5 minutes.
- Suberkite ryžius ir maišykite, kol grūdai tolygiai pasidengs aliejumi. Supilkite vyną, sultinį ir 2 puodelius vandens. Jei norite, įdėkite parmezano žievelės. Uždarykite dangtį, padidinkite kaitrą ir nustatykite aukštą slėgį greitpuodyje. Tada sumažinkite kaitrą, kad išlaikytumėte aukštą slėgį, ir virkite 3 minutes. Nuimkite nuo viryklės ir išleiskite slėgį iš greitpuodžio per slėgio išleidimo vožtuvą pagal gamintojo instrukcijas.
- Atsargiai atidarykite dangtelį. Jei naudojate parmezano žievelę, nuimkite ją. Sudėkite susmulkintą Gaudos sūrį ir maišykite, kol sūris išsilydys, o rizotas sutirštės. Pagardinkite druska ir pipirais, tada sudėkite rukolą. Pabarstykite tarkuotu Gaudos sūriu.
Kategorijos:
Panašūs receptai
