Arborio ryžiai

Į sūrio skonio ryžių lukštą įdėkite gardaus maltos jautienos įdaro, kad sužavėtumėte savo vakarienės svečius šiuo šventiniu troškiniu. skaityti daugiau

Šis krevečių ir citrinų rizotas jus pradžiugins paprastu, tačiau rafinuotu skoniu. Tradiciškai rizotas ruošiamas didelėmis porcijomis, kad užtektų visai šeimai ir draugams, tačiau ši versija siūloma dviem. Mažos, elegantiškos porcijos yra tai, kas... skaityti daugiau

Nors portobello grybai suteikia šiam rizotui sodrų aromatą ir skonį, žalieji žirneliai – pavasariško gaivumo ir sultingumo. Rizotas lengvai paruošiamas, minkštas, kreminis ir puikiai tinka tiek kasdieniams patiekalams, tiek... skaityti daugiau

„Šis rizotas, įdarytas auksiniais kukurūzų grūdais, yra puikus pavyzdys, kaip sėkmingai gali būti eksperimentai“, – sako Kat Cora. ​​„Vieną dieną gaminau rizotą ir nusprendžiau įdėti šiek tiek kukurūzų. Iš pirmo žvilgsnio tai atrodė keista –“ skaityti daugiau

• Ryžiai
• Kepimas

Jei ieškote itališko garnyro ar užkandžio, kuriuo galėtų mėgautis didelė kompanija su įvairiais pomėgiais, šie veganiški arancini su artišokais yra tobulas pasirinkimas! Arancini kilę iš Sicilijos ir iš esmės yra rizoto rutuliukai, kurie... skaityti daugiau

Sepijų rašalas yra natūralus maistinis dažiklis, kuris suteiks jūsų kalmarų rizotui sodrią juodą spalvą ir sustiprins jūros gėrybių skonį. Išbandykite šį receptą, jei norite nustebinti savo draugus tikrai originaliu patiekalu. skaityti daugiau

Šis pikantiškas rizotas pasižymi tobulu kreminių ryžių, švelnių krevečių ir pikantiško itališko „Fra Diavolo“ padažo deriniu. Jį lengva paruošti, ir padažo nereikia ruošti atskirai: tiesiog sumaišykite pjaustytus pomidorus su... skaityti daugiau

Moliūgas su sviestiniu skoniu yra puikus ingredientas šafrano rizotui: natūralus jo saldumas harmoningai subalansuoja stiprų, aštrų šafrano skonį. Moliūgas neverdamas su ryžiais, o skrudinamas atskirai ir į rizotą dedamas pačioje pabaigoje. Dar vienas... skaityti daugiau

Šis gardus rizotas įkvėptas kreolų patiekalo „nešvarūs ryžiai“, kai ryžiai verdami su malta mėsa, suteikiant jiems nešvarų, bet nepaprastai gardų skonį. Šiame recepte vietoj įprastos maltos mėsos naudojama žalia itališka dešra. skaityti daugiau

„Šis receptas puikiai tinka su bet kokiomis jūros gėrybėmis, ne tik su krevetėmis. Šafranas patiekalui suteikia klasikinį, viliojantį skonį. Jei neturite petražolių, nebūtina dėti pabaigoje, tačiau jos patiekalą padaro gaivesnį ir ryškesnį. Taip pat galite naudoti smulkintas...“ skaityti daugiau

• Rizotas
• Užpilas

Kitaip nei daugumoje kitų rizoto receptų, šioje versijoje grybai nesumaišomi su ryžiais, o verdami atskirai ir patiekiami kaip užpilas. Dėl to patiekalas atrodo elegantiškiau ir apetitiškiau. Aromatingų grybų ir subtilaus, kreminio rizoto derinys yra... skaityti daugiau

Kumpis ir žalieji žirneliai yra paprasčiausi ir prieinamiausi ingredientai gardžiam, sočiam rizotui. Pabarstykite gatavą patiekalą šviežiomis mėtomis ir tarkuota citrinos žievele, kad suteiktumėte gaivų pavasarinį skonį. Patiekite kaip atskirą patiekalą arba ant... skaityti daugiau

• Kotletai
• Risotto su fontina ir vištiena

Šis receptas puikiai tinka sunaudoti likusį rizotą, kuris, pašildytas, atrodo mažiau patrauklus. Suformuokite šaltą vištienos ir fontinos rizotą į paplotėlius, apvoliokite džiūvėsėliuose ir kepkite, kol taps traškūs. skaityti daugiau

Pasinaudokite trumpu sezonu, kai ūkininkų turguose pasirodo šviežių žirnelių, ir pasigaminkite šį prabangų rizotą su žaliaisiais žirneliais ir keptais enoki grybais. Jis puikiai dera su Pinot Grigio arba Chardonnay. Įdėkite tinkamus ingredientus: skaityti daugiau

Nepaisant pavadinimo, šis įdaras kepamas atskirai nuo paukščio, tačiau garnyras yra daug didesnis nei telpa vištos ar anties ertmėje. Jo užteks visiems. Jūsų laukia nuostabus kreminių ryžių, sultingų mangoldų ir pikantiškų gabalėlių derinys. skaityti daugiau

Tradicinis rizotas gaminamas palaipsniui pilant sultinį į ryžius, tačiau jei turite greitpuodį, galite praleisti visą šį nuolatinio maišymo ir laikymo virš viryklės žingsnį. Rizotas išverda daug greičiau ir gaunasi toks pat skanus – skaityti daugiau

Net žiemą galite pasigaminti nebrangų rizotą su sezoninėmis daržovėmis, tokiomis kaip svogūnai ir morkos, ir suteikti jam tikrai elegantišką itališką pojūtį. Prieš dėdami daržoves į rizotą, iškepkite jas orkaitėje, kad atsiskleistų natūralus jų saldumas ir sodrumas. skaityti daugiau

• Ossobuco
• Milano rizotas
• Gremolata

Ossobuco yra puikus naminio itališko patiekalo variantas, kuris taip pat yra pakankamai elegantiškas ir tinka šventiniam stalui. Klasikinis ossobuco garnyras yra sodrus, kreminis šafrano rizotas. Tradiciškai ossobuco veršienos blauzdelė patiekiama su ilgu... skaityti daugiau

Tradicinio rizoto gaminimas nėra sudėtingas, tačiau reikalauja dėmesio: stovite prie viryklės, nuolat maišote ryžius, po truputį pilate skysčio. Jei tai atrodo nuobodu, pabandykite rizotą gaminti orkaitėje! Ryžiai katile su - skaityti daugiau

• Svogūnų sultinys su vermutu
• Vištiena
• Žalioji salsa su feta
• Citrininis rizotas

Špinatais apvoliotas vištienos krūtinėles troškinkite kvapniame svogūnų ir vermuto sultinyje ir patiekite su kreminiu citrininiu rizotu, apšlakstytu kvapnia žaliąja salsa (salsa verde) iš špinatų, baziliko, petražolių, mėtų ir fetos. Salsa ruošiama taip: skaityti daugiau

Pavasarį, pasirodžius jauniems šparagams, mėgaukitės subtiliu jų skoniu šiame aromatingame rizote su grybais, čiobreliais, žaliaisiais žirneliais ir parmezanu. Vietoj tradicinio sauso baltojo vyno į rizotą įpilkite sauso vermuto, kad ryžiai sugertų aromatinius skonius. skaityti daugiau

Subtilus rizotas – puiki proga atskleisti laukinių grybų aromatą, o jų skonį harmoningai sustiprina sūrūs keptos pancetos gabalėliai. Šis rizoto gaminimo būdas yra šiek tiek paprastesnis nei tradicinis: nereikia pilti nedidelių kiekių sultinio. skaityti daugiau

Jei po darbo turite tik kelias minutes, pasinaudokite greitais ir gardžiais receptais, kurie padės jums nusipirkti maisto produktų vieną kartą ir netrukdys jūsų dienos planams, taip pat padės jums sudaryti kiekvienos savaitės pirkinių sąrašą ir... skaityti daugiau

• Pyragai
• Įdaras

Jei nuo vakarienės liko keptų grybų, o šaldiklyje laukia dėžutė sluoksniuotos tešlos, pasigaminkite šiuos paprastus, bet skanius grybų ir sūrio pyragėlius. Jie puikiai tinka pusryčiams arba užkandžiui dienos metu. skaityti daugiau

• Kiauliena
• Rizotas
• Padažas

Kepta kiaulienos nugarinė su pikantišku garstyčių padažu plonai supjaustoma ir patiekiama su kvapniu tikros krabų mėsos ir šafrano rizotu. Patiekalas apšlakstomas sodriu raudonųjų, geltonųjų ir žaliųjų paprikų padažu. skaityti daugiau

Šiame recepte krevetės ir scampi kvapniame sviesto padaže su česnaku ir šviežiomis žolelėmis tampa subtilaus rizoto dalimi. Norint gauti minkštą, beveik kreminį rizotą, svarbu naudoti krakmolingus Arborio ryžius. Virkite juos lėtai, skaityti daugiau

Prinokusio, sultingo mango griežinėliai, kokoso drožlės ir šaukštas dulce de leche (panašaus į virtą kondensuotą pieną) paverčia ryžių pudingą iš įprastos košės nuostabiu tropiniu desertu. Paruoškite ryžių pudingą pagal savo mėgstamą receptą ir pridėkite priedų. skaityti daugiau

Šį kreminį ryžių pudingą labai lengva paruošti naudojant greitpuodį. Jis skanus patiekiamas karštas pusryčiams arba šaltas desertui. Kvapieji pipirai, natūrali vanilė ir cinamonas suteikia jam neįtikėtiną skonį, kuris... skaityti daugiau

Porai, įvairūs laukiniai grybai ir baltasis vynas suteikia šiam kreminiam rizotui sodrų, daugialypį skonį. O geriausia šio lėtos viryklės recepto dalis yra ta, kad visą sultinį supilate iš karto, todėl nereikia jo pilti partijomis. skaityti daugiau

Gardų, aksominį rizotą galima pagaminti vos iš kelių ingredientų ir be grietinėlės, ir jis bus nepaprastai kreminis. Svarbiausia – tinkama technika. Vadovaukitės šiuo paprastu žingsnis po žingsnio receptu ir turėsite jį kaskart. skaityti daugiau

„Kai pagalvoju apie gardžius vaikystės patiekalus, iškart į galvą ateina šie ryžiais įdaryti pomidorai“, – dalijasi Giada de Laurentiis. „Tai mano mamos Veronikos firminis patiekalas. Jis kupinas paprastų, gardžių skonių ir gana sveikas. A – skaityti daugiau

• Sultinys
• Rizotas

Šis subtilus, šafrano prieskonio rizotas primena Provanso jūros gėrybių troškinį – bujabesą. Idealiai tinka ypatingoms progoms, jį įvertins tiek veganai, tiek mėsos mėgėjai. Rizotas gaminamas daržovių sultinyje. skaityti daugiau

• Balzaminis padažas
• Rizotas

Šis kvapnus rizotas savo nuostabią aksominę tekstūrą įgauna iš krakmolingų Arborio ryžių ir dosnaus parmezano kiekio, kuris ištirpdo ir padengia ryžius tarsi kreminis padažas. Rizotas gaminamas su šonine, o jo skonis –... skaityti daugiau

Paruoškite klasikinį itališką rizotą vakarienei dviem. Švelnūs porai, traški pancetta ir sultingi špinatai suteikia ryškų skonį ir tekstūrą, o sviestas ir tarkuotas parmezanas užtikrina... skaityti daugiau

Jei restorane ragavote sicilietiškų arancini, žinote, kokie jie skanūs. Šiame recepte rizoto rutuliukai apvoliojami džiūvėsėliuose su itališkomis žolelėmis ir kepami oro gruzdintuvėje, kol taps nuostabiai traškūs. Rezultatas – dar... skaityti daugiau

Šį išskirtinį itališką grybų rizotą galima greitai ir lengvai paruošti mikrobangų krosnelėje. Jums nereikės pusvalandžio stovėti prie viryklės maišant, o patiekalas bus toks pat kreminis, aromatingas ir gardus, kaip ir gaminant tradiciniu būdu. skaityti daugiau

Krevetės ir citrina – puikus derinys, ypač šiame kreminiame itališkame rizote. Lengvai apkepkite dideles krevetes alyvuogių aliejuje ir išimkite iš keptuvės, kad sudėtumėte į gatavą rizotą, tada likusias krevetes keptuvėje panaudokite... skaityti daugiau

Grybų rizotas yra vienas skaniausių ir kvapniausių šio itališko patiekalo variantų, ypač jei naudojate kelių rūšių grybus, kaip šiame recepte: pievagrybius, portobello grybus ir džiovintus baravykus (atkurtus vištienos sultinyje). Rizotas - skaityti daugiau

Risotto yra tradicinis itališkas patiekalas, gaminamas iš krakmolingų Arborio ryžių, kurie sugeria skystį kaip kempinė, tapdami purūs ir kreminiai. Skirtingai nuo įprastų ryžių, mes nepilame skysčio ant ryžių, o pilame jį palaipsniui, po vieną. skaityti daugiau

Risotto – tai elegantiškas itališkas patiekalas, kuris lėtai ir pamažu verda ant silpnos ugnies, tampa minkštas, kreminis ir nepaprastai gardus. Šis risotto gaminamas su šparagais, tiksliau, su šparagų sultiniu, kuris nedidelėmis porcijomis sugeria krakmolingus ryžius. skaityti daugiau

Šis subtilus rizotas su aksominiu sūrio padažu patiekiamas su traškios kumpio riekele. Mėgaukitės fantastiška tekstūra ir skonių deriniu. Šiam rizotui pagaminti reikės trumpų, krakmolingų Arborio ryžių, kurie pirmiausia... skaityti daugiau

• Rizotas
• Arancini

Traškūs sicilietiški arancini kukuliai yra gardus užkandis, puikiai tinkantis bet kokiai progai. Jei planuojate atostogas ar ypatingą progą, kurią norėtumėte paminėti gardžiu skanėstu, išbandykite šiuos arancini su natūralia krabų mėsa. skaityti daugiau

Rizotą paverskite sočiu ir įspūdingu užkandžiu patiekdami jį daržovių laiveliuose. Jis taip pat skanus su paprikomis, geltonaisiais moliūgais ir cukinijomis. Atminkite: jei turguje viena daržovė gražesnė už kitą, imkite jas visas ir ne... skaityti daugiau

Šis subtilus ir sveikas ryžių pudingas vieniems yra puikūs pusryčiai, kitiems – desertas, tačiau abejingų neliks nė vienas! Jis gaminamas iš trumpagrūdžių arborio ryžių, kurie pirmiausia verdami vandenyje ant viryklės, o tada užpilami sojų pienu su – skaityti daugiau

• Arancini
• Padažas
• Kepta citrina

Sicilietiški arancini yra tiesiogine prasme rizotas, keptas į traškius rutuliukus, kuriuos lengva valgyti rankomis. Taigi, pirmoji recepto dalis susiveda į rizoto su žaliaisiais žirneliais gaminimą. Kai jis paruoštas, visas ryžių mišinys kruopščiai... skaityti daugiau

Apelsinų žievelė, žiupsnelis cinamono ir maskarponės sūris paverčia įprastą pienišką ryžių košę elegantišku pudingu, patiekiamu desertui gražiame dubenyje su kreminio sūrio glajumi. Paruošimui naudojami krakmolingi Arborio ryžiai. Tai gerai... skaityti daugiau

Saldusis sviestinis moliūgas yra puikus ingredientas sveikam vegetariškam rizotui. Be supjaustyto moliūgo, jums taip pat reikės krakmolingų rizoto ryžių, tokių kaip „Arborio“, ir sviesto arba ypač tyro alyvuogių aliejaus. skaityti daugiau

Šis aksominis rizotas gaminamas su keturių rūšių grybais: baravykais, šiitake grybais, austrių grybais ir pievagrybiais. Aromatas neįtikėtinas! Sodrus grybų skonis puikiai dera su saldžiu sviestiniu moliūgu. Viskas troškinama su prieskoniais ir ryžiais. skaityti daugiau

Šis rizotas tiesiog trykšta sodriu kukurūzų ir šitake grybų skoniu. Trumpagrūdžiai arborio ryžiai sugeria sausą baltąjį vyną ir kukurūzų sultinį kaip kempinė, suteikdami jam subtilų saldumą ir švelnią, kreminę tekstūrą. Sultinys yra skaityti daugiau

Aksominis itališkas rizotas alsuoja pikantišku, kreminiu parmezano skoniu ir gaivinančiomis citrusinių vaisių natomis iš citrinos sulčių ir žievelės. Siekiant tobulos kreminės konsistencijos, rizotas gaminamas naudojant tik... skaityti daugiau

Norėdami paruošti šį šventinį rizotą, iš anksto paruoškite sultinį, į jį įberdami parmezano žievelės. Šis metodas padeda pagerinti patiekalo skonį ir suteikti gardų sūrio aromatą. Tada žievelė pašalinama, o sultinys palaipsniui... skaityti daugiau

Rizotas lėtoje viryklėje ruošiamas beveik taip pat, kaip ir ant viryklės, vienintelis skirtumas tas, kad sultinio nereikia maišyti partijomis. Pirmiausia daržoves ir prieskonius apkepkite svieste, tada suberkite krakmolingus ryžius. skaityti daugiau

Ryškios, šviesiai žalios daržovės, tokios kaip šparagai ir žalieji žirneliai, kartu su aromatingu pankoliu suteikia šiam rizotui pavasarišką išvaizdą ir gaivumą. Tačiau norint išgauti tikrą pavasarišką skonį, daržovės turi būti lengvai blanširuotos ir nepakankamai iškeptos. skaityti daugiau

Šis itališkas rizotas paruošiamas paprasčiau: nereikia stovėti prie viryklės ir mirkyti ryžių skystyje, kaip daroma tradiciniuose receptuose. Tačiau patiekalas gaunasi toks pat aksominis ir kreminis, su nuostabiu skoniu. skaityti daugiau

• Rizotas
• Arancini

Arancini, sicilietiškas užkandis, yra maži, aukso spalvos, gruzdinti įdaryti ryžių rutuliukai. Kad arancini būtų dar skanesni, vietoj paprastų virtų ryžių juos ruoškite su kvapniu rizotu. Italijoje kai kurie virėjai netgi... skaityti daugiau

Paruoškite švelnų rizotą su sodriais, ryškiais gorgonzolla sūrio ir baravykų skoniais. Kad rizotas būtų pilnai prisotintas visų ingredientų sulčių, naudokite krakmolingus ryžius, pavyzdžiui, Arborio. Apkepkite kreminiame... skaityti daugiau

Šaltas ryžių pudingas yra pagrindinis danų šventinio stalo Kalėdų metu patiekalas. Vakarienei patiekiamas kaip pieniška ryžių košė, kuri, pridėjus cukraus ir natūralių kvapiųjų medžiagų, paverčiama gardžiu, subtiliu desertu. skaityti daugiau

Populiarus sicilietiškas užkandis, kurį sudaro įdaryti ryžių kamuoliukai, apvolioti džiūvėsėliuose ir kepti keptuvėje. Pavadinimas „arancini“ iš italų kalbos verčiamas kaip „maži apelsinai“. Patiekalas gavo savo pavadinimą dėl savo panašumo į arancini. skaityti daugiau

Paruoškite rizotą iš saldžiųjų moliūgų gabalėlių, rūgščios rukolos, kvapnaus šalavijo ir česnako. Rizotui būtinai rinkitės krakmolingus ryžius, pavyzdžiui, „Arborio“, kurie lengvai sugeria visus ingredientų skonius ir aromatus. skaityti daugiau

Itališkas rizotas išsiskiria iš kitų ryžių patiekalų savo kreminės tekstūros ir subtilaus, kreminio skonio, kurį papildo kiti ingredientai. Pavyzdžiui, pasigaminkite rizotą su keptais kukurūzais ir aromatingomis šaknimis – skaityti daugiau

Vegetariška tradicinio ispaniško patiekalo versija – ryžiai, žiediniai kopūstai, grybai, alyvuogės ir keptos raudonosios paprikos. Šioje gardžioje paeljoje esantys ryžiai verdami su baltuoju vynu ir žolelėmis, todėl tikrai patiks daržovių mėgėjams. skaityti daugiau

Giada demonstruoja, kaip pasigaminti rizotą, ir pasiekti kreminę tekstūrą, kurios trokšta rizoto mėgėjai, nėra taip sunku. Jos recepte reikia raudonojo vyno, tada ji įdeda žirnelių, kurie sprogs patiekalo karštyje, ir... skaityti daugiau

Žingsnis po žingsnio receptas, kaip paruošti rizotą su šampanu, kumpiu ir šparagais. skaityti daugiau

Išsamus paelijos su dešra, krevetėmis ir midijomis receptas. skaityti daugiau

• Burokėlių rizotas
• Žuvis mandarinų glajuje

Keptos lašišos mandarinų sirupe receptas. skaityti daugiau

• Rizotas
• Kepti burokėliai

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Žingsnis po žingsnio receptas, kaip gaminti ryžių ir moliūgų pudingą. skaityti daugiau

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Portugališkas ryžių pudingas, kaip ir rizotas, verdamas tik ant viryklės. Tradiciškai kiaušinių tryniai dedami siekiant sutirštinti ir sustiprinti skonį, tačiau net ir be jų pudingas išlaiko sodrią tekstūrą ir yra mažiau riebus. skaityti daugiau

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Patraukliausias šio ryžių recepto dalykas yra tai, kad, skirtingai nei tradicinio rizoto, jam nereikia nuolat stovėti prie viryklės ir maišyti ryžių. Kad procesas būtų paprastesnis, Ina Garten prieš troškindama ryžius sumaišo juos: skaityti daugiau

Žodis „arancini“ itališkai reiškia „maži apelsinai“. Šie maži ir skanūs rutuliukai savo pavadinimą gavo dėl ryškios, sodrios spalvos. Kepti jie tampa gelsvai oranžinės spalvos ir primena... skaityti daugiau

Risotas yra neatsiejama itališkos virtuvės dalis. Krevečių risotas yra pats tobulumas, o jo paruošimas – tarsi viso mokslo įvaldymas. skaityti daugiau

Nors šiam kalakutui reikia įdaro, tai nėra tradicinis duonos įdaras. Šiame žurnalo „Food Network“ recepte krūtinėlės puselės plonai sumušamos, tada įdaromos mangoldų ir ryžių įdaru, apibarstomos citrinos žievele ir apibarstomos Gruyère sūriu. skaityti daugiau

Rizoto receptas su keptais žiediniais kopūstais, migdolais ir petražolėmis. Ryžiai pirmiausia apkepinami su svogūnais ir česnakais. Tada sumaišomi su baltuoju vynu ir kepami, kol skystis išgaruoja, o tada išplakami su sviestu ir fontina sūriu. skaityti daugiau

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.