Arborio (ryžiai)

Arborio ryžiai – tai itališki apvaliagrūdžiai ryžiai su dideliais, plačiais, baltais grūdais. Jie labai minkšti ir greitai išverda, nesulimpa ir sugeria daug vandens. Ryžiai prieš verdant paprastai neplaunami, todėl jie įgauna kreminę išvaizdą ir skonį.

Naudojamas risotto, sušių ir pieno košių ruošimui.