Keptas žiedinių kopūstų rizotas
Balsai: 1
Rizotas – garnyras, pagamintas iš įvairių ryžių rūšių, suteiksiantis patiekalui kreminės konsistencijos. Į ryžius įpilama skysčio ir troškinama ant silpnos ugnies, kol išgaruoja, tada išplakama su sviestu ir parmezano arba pecorino romano sūriu, kad patiekalas būtų puresnis.
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 506, bendras riebalų kiekis 29 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 18 G., angliavandeniai 38 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.
Kalorijos 506, bendras riebalų kiekis 29 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 18 G., angliavandeniai 38 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.
Rizoto receptas su keptais žiediniais kopūstais, migdolais ir petražolėmis. Ryžiai pirmiausia apkepinami su svogūnais ir česnakais. Tada sumaišomi su baltuoju vynu ir kepami, kol skystis išgaruoja, o tada išplakami su sviestu ir fontina sūriu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 žiedinio kopūsto galva, padalinta į žiedynus ir perpjauta per pusę
- 3 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
- Stambi druska ir šviežiai malti pipirai
- 1/4 puodelio pjaustytų migdolų
- 1/2 vidutinio dydžio svogūno, smulkiai supjaustyto
- 1,5 puodelio itališkų baltųjų apvaliagrūdžių ryžių (Italica, Arborio)
- 1 skiltelė česnako, smulkiai supjaustyta
- 1/2 puodelio sauso baltojo vyno
- 3 puodeliai lengvai sūdyto vištienos sultinio
- 2 šaukštai (30 g) sviesto
- 120 g itališko sūrio Fontina, stambiai sutarkuokite (1,5 puodelio)
- 1/2 puodelio rupiai supjaustytų šviežių petražolių
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: žiediniai kopūstai, migdolas, svogūnai, Arborio ryžiai, apvaliagrūdžiai ryžiai, Italica ryžiai, česnakas, baltasis vynas, Fontina sūris, petražolės
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 250 °C. Apšlakstykite žiedinius kopūstus 1 valgomuoju šaukštu alyvuogių aliejaus ir apšlakstykite juos ant kepimo skardos. Tolygiai paskirstykite ant paviršiaus ir pabarstykite druska bei pipirais. Kepkite žiedinius kopūstus viršutinėje orkaitės lentynoje 5 minutes. Suberkite migdolus ir kepkite, kol žiediniai kopūstai suminkštės, dar apie 15 minučių.
- Tuo tarpu įkaitinkite likusius 2 šaukštus alyvuogių aliejaus ketaus puode. Sudėkite svogūną ir kepkite maišydami, kol taps permatomas, apie 3 minutes. Sudėkite ryžius ir česnaką ir kepkite 2 minutes.
Supilkite vyną ir virkite ant silpnos ugnies, maišydami, kol skystis išgaruos, 1–2 minutes. Įpilkite sultinį, 2 puodelius vandens ir 1 arbatinį šaukštelį druskos; uždenkite ir užvirinkite. Kepimo skardą padėkite ant apatinės orkaitės lentynos ir toliau virkite, kol ryžiai suminkštės, maždaug 15 minučių. - Išimkite rizotą iš orkaitės, sudėkite sviestą, fontina sūrį ir petražoles ir energingai išmaišykite. Padalinkite rizotą į dubenėlius ir ant viršaus uždėkite keptų žiedinių kopūstų ir migdolų.
Kategorijos:
receptas / Paruoštų patiekalų kalorijų kiekis / Pagrindiniai patiekalai / Grūdai, ankštiniai augalai / Daržovės ir grybai / Kiaušiniai ir pieno produktai / / Kopūstų patiekalai / Pagrindiniai patiekalai su kopūstais / Žiedinių kopūstų patiekalai / Kepti kopūstai / Maisto tinklas – receptai / Italų virtuvė
Panašūs receptai
