Laikas: 8 valandos 15 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Aksominė karamelės želė, papuošta šviežiomis avietėmis, patiekiama vyno taurėse – elegantiškas desertas, kuris pradžiugins visus svečius. Meksikietiškas kajeta suteikia savitą karamelės skonį, o kreminis sūris – minkštą, apgaubiantį tekstūrą. Pilant želė į taures, stenkitės, kad susidarytų kuo daugiau putų – tai deserto akcentas.

Sudedamosios dalys:

• 1 pakelis (7 g) želatinos
• 1 skardinė (340 g) nesaldinto kondensuoto pieno
• 1 ir 3/4 puodelio kahetos arba karamelė
• 220 g kambario temperatūros kreminio sūrio
• Šviežios avietės papuošimui

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

koncentruotas pienas, želatina

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Ištirpinkite želatiną 0,5 puodelio vandens. Palaikykite apie 2 minutes, kad suminkštėtų. Šildykite mikrobangų krosnelėje dideliu galingumu 45 sekundes. Maišykite 15 sekundžių, kol želatina ištirps.
2 veiksmas
• 2 litrų puode pakaitinkite nesaldintą kondensuotą pieną, kol jis bus karštas, bet neužvirs. Įmaišykite kajetą iki vientisos masės. Supilkite želatinos mišinį ir išjunkite ugnį, kad skystis šiek tiek atvėstų.
3 žingsnis
• Sudėkite kreminį sūrį į didelį dubenį ir plakite mikseriu vidutiniu greičiu, palaipsniui įpildami 1/3 puodelio kreminio sūrio mišinio, kad kreminis sūris nesusuktų ir neatsiskirtų.
4 žingsnis
• Palaipsniui supilkite likusią grietinėlę ir toliau plakite, kol masė taps vientisa. Nugramdykite dubens sieneles ir dugną ir vėl plakite, kol visi ingredientai bus visiškai sujungti.
5 veiksmas
• Nukoškite į stiklinį ąsotį, sukurdami kuo daugiau putų. Supilkite mišinį į vyno taures.
6 veiksmas
• Papuoškite 3–5 šviežiomis avietėmis (avietės plūduriuos paviršiuje putose). Uždenkite maistine plėvele ir šaldykite 8 valandas arba per naktį.

Balsai: 1