Laikas: 1 valanda 25 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Smulkiai supjaustyti pievagrybiai ir tarkuotas provolonės sūris suteikia šiam mėsos kepsniui sodrios, sultingos tekstūros ir sodraus skonio. Prieš kepant, mėsos kepsnys aptepamas kečupo ir rudojo cukraus glajumi, kuris sukietėja orkaitėje ir sukuria gardžią plutelę. Karštą mėsos kepsnį galima patiekti kaip pagrindinį patiekalą su garnyru arba kaip užkandį, o atvėsęs jis puikiai tinka sumuštiniams ir atviriems sumuštiniams.

Sudedamosios dalys:

• 700 g maltos mėsos kepsniui (lygios dalys maltos jautienos, kiaulienos, veršienos arba kalakutienos)
• 1,5 puodelio smulkiai supjaustytų pievagrybių
• 1 valgomasis šaukštas. džiūvėsėliai
• 1 puodelis tarkuoto provolonės sūrio
• 2 šaukštai smulkintų šviežių petražolių
• 2 dideli kiaušiniai, lengvai išplakti
• 1 vidutinio dydžio svogūnas, susmulkintas
• 1 skiltelė česnako, smulkinta
• 0,5 puodelio kečupo
• 1 valgomasis šaukštas + 1 arb. šaukštelis Vorčesterio padažo
• 2 arb. šaukšteliai šviesiai rudojo cukraus

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

malta jautiena, malta veršiena, malta kalakutiena, pievagrybių, provolonės sūris, kiaušiniai, džiūvėsėliai, Vorčesteršyro padažas, kečupas

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C.
2 veiksmas
• Dideliame dubenyje sumaišykite maltą mėsą su grybais, džiūvėsėliais, tarkuotu sūriu, petražolėmis, kiaušiniais, svogūnu, česnaku, 1/4 puodelio kečupo, 1 šaukštu Vorčesterio padažo, 1,5 arbatinio šaukštelio druskos ir 1/2 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų. Išmaišykite rankomis, kad visi ingredientai pasiskirstytų tolygiai.
3 žingsnis
• Mėsos mišinį perkelkite ant paruoštos kepimo skardos ir suformuokite kompaktišką ovalų kepalą, kurio dydis 22 x 12 cm. Kepkite 30 minučių.
4 žingsnis
• Mažame dubenyje sumaišykite rudąjį cukrų, likusį 1/4 puodelio kečupo ir likusį 1 arbatinį šaukštelį Vorčesterio padažo. Išimkite mėsos kepsnį iš orkaitės ir aptepkite viršų bei šonus kečupo glajumi.
5 veiksmas
• Grąžinkite į orkaitę ir kepkite, kol glajus pradės karamelizuotis, o į mėsos kepalo centrą įsmeigtas termometras rodys 71 °C, dar 25 minutes. Leiskite pastovėti 10 minučių, tada supjaustykite ir patiekite.

Balsai: 1