Mėsos kepsnys su džiovintais pomidorais ir mocarela
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 25 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 503, bendras riebalų kiekis 30 G., sočiųjų riebalų 12 G., baltymai 30 G., angliavandeniai 29 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 157 mg natrio 599 mg cukrus 11 G.
Kalorijos 503, bendras riebalų kiekis 30 G., sočiųjų riebalų 12 G., baltymai 30 G., angliavandeniai 29 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 157 mg natrio 599 mg cukrus 11 G.
Suteikite savo maltai mėsai itališką skonį, į ją įdėdami džiovintų pomidorų, mocarelos, petražolių ir raudonėlio. Malta mėsa viduje sultinga ir minkšta, o išorė padengta gardžiu, saldžiai rūgštoku kečupo glaistu. Patiekite šiltą kaip pagrindinį patiekalą su garnyru, o atvėsusį supjaustykite plonais griežinėliais sumuštiniams.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 450 g mišrios maltos mėsos (lygios dalys jautienos, kiaulienos, veršienos arba kalakutienos)
- 1 valgomasis šaukštas. džiūvėsėliai
- 1 puodelis tarkuotų morkų
- 1 valg. šaukštas tarkuotos mocarelos
- 3/4 puodelio nusausintų, smulkintų džiovintų pomidorų
- 2 šaukštai smulkintų šviežių plokščialapių petražolių
- 1 valgomasis šaukštas smulkiai supjaustyto šviežio estragono
- 2 dideli kiaušiniai, lengvai išplakti
- 1 skiltelė česnako, smulkinta
- 1 vidutinio dydžio svogūnas, susmulkintas
- 0,5 puodelio kečupo
- 1 valgomasis šaukštas + 1 arb. šaukštelis Vorčesterio padažo
- 2 arb. šaukšteliai šviesiai rudojo cukraus
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: malta kiauliena, malta jautiena, džiovinti pomidorai, Vorčesteršyro padažas, morka, peletrūno
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
- Dideliame dubenyje sumaišykite maltą jautieną, džiūvėsėlius, morkas, mocarelą, džiovintus pomidorus, petražoles, raudonėlį, kiaušinius, česnaką, svogūną, 1/4 puodelio kečupo, 1 valgomąjį šaukštą Vorčesterio padažo, 1,5 arbatinio šaukštelio druskos ir 1/2 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų. Maišykite rankomis, kol tolygiai pasiskirstys.
- Mėsos mišinį perkelkite ant paruoštos kepimo skardos ir suformuokite kompaktišką ovalią kepalą, maždaug 22 x 12 cm. Kepkite 30 minučių.
- Mažame dubenyje sumaišykite rudąjį cukrų, likusį 1/4 puodelio kečupo ir likusį 1 arbatinį šaukštelį Vorčesteršyro padažo.
- Išimkite kepalą iš orkaitės ir aptepkite viršų bei šonus glajumi. Grąžinkite į orkaitę ir kepkite, kol glajus pradės karamelizuotis, o į kepalo centrą įsmeigtas termometras rodys 71 °C (160 °F), tai yra dar apie 25 minutes. Leiskite pastovėti 10 minučių, tada supjaustykite ir patiekite.
Kategorijos:
Panašūs receptai
