Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Skirtingai nuo tradicinio maltos mėsos kepalo, šie atskiri maltos mėsos kepalai suformuojami į ovalius paplotėlius, bet taip pat aptepami kečupu ir kepami orkaitėje. Šis metodas idealiai tinka, jei kiekvienam svečiui reikia paruošti lygias porcijas arba jei neturite specialios stačiakampės kepimo formos. Maltos mėsos kepalas gaminamas iš liesos maltos kiaulienos ir maltos kalakutienos mišinio, kuris suteikia ryškesnį mėsos skonį, o kiaušinių baltymai ir avižiniai dribsniai naudojami maltos mėsos surišimui. Dėl to tekstūra yra tankesnė, tokia, kokia ir turėtų būti, tačiau kepalas išlieka drėgnas.

Sudedamosios dalys:

• 220 g liesos maltos kiaulienos
• 220 g liesos maltos kalakutienos
• 1/3 puodelio avižinių dribsnių
• 4 valg. šaukštai kečupo
• 1 valgomasis šaukštas karštų rudųjų garstyčių
• 1 arbatinis šaukštelis sojų arba Vorčesteršyro padažo
• 2 arb. š. smulkiai supjaustyto raudonėlio + papildomai patiekimui (nebūtina)
• 2 didelių kiaušinių baltymai
• 1 vidutinio dydžio raudonas svogūnas, sutarkuotas (apie 1/3 puodelio)

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

malta kiauliena, malta kalakutiena, avižiniai dribsniai, kečupas, raudonėlis

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Įkaitinkite orkaitę iki 230 °C. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi arba folija.
2 veiksmas
• Dideliame dubenyje rankomis švelniai sumaišykite abiejų rūšių maltą mėsą. Atskirame mažame dubenyje tolygiai sumaišykite avižas, 2 šaukštus kečupo, 0,5 šaukšto garstyčių, sojų padažą, raudonėlį, kiaušinių baltymus, svogūną, 0,5 arbatinio šaukštelio druskos ir 1 arbatinį šaukštelį maltų juodųjų pipirų. Į maltą mėsą suberkite avižų mišinį ir išmaišykite rankomis.
3 žingsnis
• Iš maltos mėsos suformuokite 4 ovalius, maždaug 10 cm ilgio ir 4 cm storio paplotėlius ir sudėkite juos ant paruoštos kepimo skardos. Mažame dubenyje sumaišykite likusius 2 šaukštus kečupo ir 0,5 šaukšto garstyčių. Kiekvieną kotletą aptepkite kečupu.
4 žingsnis
• Kepkite, kol iškeps, apie 20 minučių. Jei norite, pabarstykite papildomai raudonėlio ir patiekite.

Balsai: 34