Mėsos kepsnys su aštriu kečupo padažu
Balsai: 3
Laikas: 1 valanda 25 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6-8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6-8
Maistinė vertė vienai porcijai:
Porcijos dydis: 1 iš 8
Kalorijos 243, bendras riebalų kiekis 7 G., sočiųjų riebalų 2 G., baltymai 27 G., angliavandeniai 20 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 97 mg natrio 691 mg cukrus 11 G.
Porcijos dydis: 1 iš 8
Kalorijos 243, bendras riebalų kiekis 7 G., sočiųjų riebalų 2 G., baltymai 27 G., angliavandeniai 20 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 97 mg natrio 691 mg cukrus 11 G.
„Mėsos kepsnys – tai kelias į mano širdį, ypač kai jis aštrus ir patiekiamas su bulvėmis“, – prisipažįsta Sunny Anderson. Šis mėsos kepsnys gaminamas iš maltos jautienos ir maltos tamsios kalakutienos mišinio. Sunny rekomenduoja visus ingredientus į dubenį dėti pakaitomis sluoksniais, kad reikėtų mažiau maišyti ir gauti lengvesnį, ne tokį tirštą mišinį, o sultingesnį mėsos kepsnį. Aštrus padažas, pagamintas iš kečupo, obuolių sidro acto ir sriracha padažo, suteikia pikantiško skonio. Į mėsos mišinį įpilkite šiek tiek padažo, o likusį padažą paskleiskite ant mėsos kepsnio paviršiaus prieš kepdami. Šis mėsos kepsnys puikiai tinka patiekti karštą kaip pagrindinį patiekalą arba atšaldytą sumuštiniuose.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Aštrus kečupo padažas
- 1,5 puodelio kečupo
- 1,5 arbatinio šaukštelio obuolių sidro acto
- 2 šaukštai aštraus padažo „Sriracha“
Mėsos kepsnys
- 2 šaukštai Vorčesteršyro padažo
- 1 kiaušinis
- 2 arbatiniai šaukšteliai druskos
- 0,5 arb. šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
- 1 arb. šaukštelis saldžiosios paprikos
- 4 skiltelės česnako, tarkuotos
- 8 šakelės šviežio čiobrelio, nuskinti ir susmulkinti lapai
- 0,5 valg. šaukšto smulkinto Vidalia svogūno
- 1 žalias svogūnas, supjaustytas
- 450 g maltos jautienos, padalintos
- 450 g maltos tamsios kalakutienos, padalintos
- 2 riekelės bulvių duonos, lengvai paskrudintos ir supjaustytos 1/4 colio kubeliais, padalintos
- Speciali įranga: Duonos kepimo forma, kurios matmenys 22 x 12,5 cm.
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: Vorčesteršyro padažas, kiaušiniai, juodieji pipirai, paprika, česnakas, čiobreliai, Vidalijos svogūnas, žali svogūnai, malta jautiena, malta kalakutiena, balta duona, kečupas, obuolių sidro actas, Šrirachos padažas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C.
Aštrus kečupo padažas:
Dubenyje sumaišykite kečupą, actą ir aštrų padažą. Atidėkite 1/2 puodelio mėsos kepsniui.Mėsos kepsnys:
Dideliame dubenyje sumaišykite Vorčesterio padažą, kiaušinį, druską, juoduosius pipirus, papriką, česnaką, čiobrelius, svogūną, laiškinius česnakus ir atidėtą aštrų padažą (kečupą). Į dubenį sutrupinkite pusę maltos jautienos, tada šiek tiek duonos, tada pusę kalakutienos ir įdėkite kelis duonos kubelius. Pakartokite su kita puse ir likusia duona (225 g sutrupintos maltos jautienos, šiek tiek duonos, tada 225 g maltos kalakutienos, šiek tiek duonos ir kartokite, kol sunaudosite visus ingredientus). Ingredientus dėdami po vieną, lengviau viską sumaišysite, todėl kepsnys bus lengvesnis ir sultingesnis. Švelniai maišykite viena ranka, keldami kiaušinių mišinį aukštyn ir aplink, kol viskas tolygiai pasiskirstys. Kepsnio mišinį perkelkite į 22 x 12,5 cm kepimo formą, išlyginkite paviršių ir tolygiai užpilkite likusiu aštriu padažu. Kepkite orkaitėje 60 minučių. Išimkite kepsnį iš orkaitės ir leiskite jam pailsėti 10 minučių.- Šiek tiek pakreipkite kepimo formą į vieną kampą ir išspauskite riebalų ar sulčių perteklių, palikdami kepalą viduje. Nesijaudinkite, jis vis tiek bus sultingas! Supjaustykite 2,5 cm storio griežinėliais. Patiekite kepalą karštą, o likučius laikykite šaldytuve. Kitą dieną galite pasigaminti kepalo sumuštinių.
Kategorijos:
Panašūs receptai
