Tradicinis mėsos kepsnys su nauju prieskoniu
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Greitai paruošiami avižiniai dribsniai ir melasa yra „nauji“ ingredientai, kuriuos Ellie Krieger deda į tradicinį mėsos kepsnio receptą. Jame taip pat yra maltos jautienos, grybų ir žolelių.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 680 g liesos maltos jautienos (10 % riebumo arba mažiau)
- 3/4 puodelio avižinių dribsnių (pusryčių dribsnių)
- 225 g smulkiai supjaustytų baltųjų pievagrybių
- 1 valg. šaukštas alyvuogių aliejaus
- 1 mažas svogūnas, supjaustytas kubeliais (1 puodelis)
- 1 maža morka, smulkiai sutarkuota
- 2 šaukštai pomidorų pastos
- 1 skardinė (225 g) pomidorų padažo be druskos
- 2 arb. šaukšteliai Vorčesterio padažo
- 1 valg. šaukštas paruoštų garstyčių
- 1/2 arb. šaukštelio džiovinto čiobrelio
- 1 susmulkinta česnako skiltelė
- 3/4 arb. šaukštelio druskos
- 1/2 arb. šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
- 2 išplakti kiaušiniai CO kategorijos
- 1 valgomasis šaukštas nesierintos melasos
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: malta jautiena, pievagrybių, svogūnai, česnakas, morka, čiobreliai, garstyčios, pomidorų pasta, pomidorų padažas, Vorčesteršyro padažas, kiaušiniai, sausi pusryčiai, sirupas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Didelėje keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų, sudėkite svogūną ir pievagrybius ir kepkite apie 8 minutes, kol skystis išgaruos, o pievagrybiai pradės ruduoti. Sudėkite morkas, pomidorų pastą, čiobrelius ir česnaką ir kepkite maišydami dar 2 minutes. Leiskite visiškai atvėsti.
- Dideliame dubenyje sumaišykite maltą jautieną, avižas, kiaušinius, Vorčesterio padažą, grybų mišinį, druską ir pipirus. Gerai išmaišykite. Mišinį supilkite į 23 x 33 cm kepimo indą ir suformuokite 12,5 cm pločio ir 5 cm aukščio kepalą.
Mažame dubenyje sumaišykite pomidorų padažą, melasą ir garstyčias ir užpilkite šiuo mišiniu ant mėsos kepsnio. - Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Kepkite mėsos kepalą 55–60 minučių, kol termometras parodys 70 °C temperatūrą. Išimkite iš orkaitės ir leiskite pastovėti 15 minučių, tada supjaustykite.
Kategorijos:
Panašūs receptai
