Mėsos kepsnys su pomidorų glazūra ant kepimo skardos
Balsai: 1
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8–10
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8–10
Kepant maltinuką ant didelės kepimo skardos, gerokai sutrumpės jo paruošimo laikas. Pirma, jums nereikia formuoti kepalo; tiesiog tolygiai paskleiskite mėsą per visą kepimo skardą. Antra, kuo plonesnis mėsos sluoksnis, tuo greičiau ji iškeps. Be to, didelis, plokščias maltinukas garantuoja gardų pomidorų glajų su kiekvienu kąsniu! Plokščią maltinuką lengva supjaustyti kvadratėliais ir patiekti su garnyrais arba naudoti sumuštiniuose kaip paplotėlį. Pasitikėkite žurnalo „Food Network“ redakcijos komanda ir pabandykite įtraukti šiuos populiarius šeimos vakarienės patiekalus į savo kasdienį meniu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 700 g maltos jautienos, kurios riebumas yra 20 %
- 700 g maltos kiaulienos
- 2 valg. šaukštai kečupo
- 1 valgomasis šaukštas paprastas džiūvėsėliai
- 0,5 puodelio pieno
- 2 dideli kiaušiniai
- 1/4 puodelio smulkintų šviežių petražolių
- 2 šaukštai Vorčesteršyro padažo
- 1 vidutinio dydžio svogūnas, sutarkuotas ir lengvai nuspaustas nuo skysčio pertekliaus
- 2 skiltelės česnako, susmulkintos
- 1 valgomasis šaukštas šviesiai rudojo cukraus
- 1,5 arbatinio šaukštelio obuolių sidro acto
- 3/4 arbatinio šaukštelio čipotlės čili miltelių
- Speciali įrangaKepimo skarda, kurios matmenys 45x32 cm, arba 2 formos, kurių matmenys 22x32 cm.
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: malta jautiena, malta kiauliena, svogūnai, česnakas, obuolių sidro actas, Vorčesteršyro padažas, kiaušiniai, pienas, džiūvėsėliai, čipotlės pipirai, kečupas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įdėkite groteles į viršutinį orkaitės trečdalį ir įkaitinkite orkaitę iki 190 °C.
- Dideliame dubenyje sumaišykite 1/2 puodelio kečupo, džiūvėsėlius, pieną, kiaušinius, petražoles ir 1 šaukštą Vorčesteršyro padažo ir atidėkite, kad džiūvėsėliai sugertų skystį, maždaug 3 minutes.
- Į dubenį sudėkite maltą jautieną ir kiaulieną, svogūną, česnaką, 1 valgomąjį šaukštą druskos ir 1/2 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų ir išmaišykite, kad ingredientai pasiskirstytų tolygiai (maltos mėsos nesuspauskite).
- Mėsos mišinį perkelkite į 18 x 13 colių kepimo skardą (žr. pastabą) ir tolygiai paskirstykite visą skardos paviršių. Mažame dubenyje sumaišykite likusius 1 1/2 puodelio kečupo, 1 šaukštą Vorčesterio padažo, rudąjį cukrų, actą ir čipotlės miltelius. Aptepkite mėsos kepalą padažu.
- Kepkite, kol mėsa iškeps, maždaug 20 minučių, tada įjunkite grilio režimą ir kepkite mėsos kepsnį ant grotelių, kol viršus taps aukso rudos spalvos, dar 3–4 minutes, retkarčiais pasukdami keptuvę, kad tolygiai apskrustų. Leiskite mėsos kepsniui pastovėti 5 minutes ir patiekite.
Pastaba
Jei naudojate dvi 9x13 colių (22x32 cm) kepimo formas, kepkite mėsos kepalą 220 °C temperatūroje 10–12 minučių, kol mėsa iškeps, tada apkepkite viršutinį sluoksnį.
Kategorijos:
Panašūs receptai
