Mėsos kepsnys su čederiu ir laiškiniais česnakais aštriame barbekiu glajuje
Balsai: 2
Laikas: 1 valanda 25 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 506, bendras riebalų kiekis 33 G., sočiųjų riebalų 14 G., baltymai 29 G., angliavandeniai 23 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 165 mg natrio 527 mg cukrus 10 G.
Kalorijos 506, bendras riebalų kiekis 33 G., sočiųjų riebalų 14 G., baltymai 29 G., angliavandeniai 23 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 165 mg natrio 527 mg cukrus 10 G.
Švelnų mėsos kepsnį aptepa medaus ir čipotlės padažas, o čederis ir laiškiniai česnakai – glazūra. Čederis suteikia šiam mėsos kepsniui tvirtumo ir sultingumo, o laiškiniai česnakai – nuostabų aromatą ir aštrų skonį, kuris puikiai dera su glazūra. Subtilūs dūmo natos ir saldžiai aštrus skonis nepaliks abejingų!
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 700 g maltos mėsos kepalui (maltos jautienos, kiaulienos ir veršienos (arba kalakutienos) mišinys)
- 1 puodelis tarkuoto čederio
- 1 puodelis avižinių dribsnių
- 0,5 puodelio tarkuotų morkų
- 0,5 puodelio smulkintų šviežių laiškinių česnakų
- 2 arb. šaukšteliai Vorčesterio padažo
- 2 dideli kiaušiniai, lengvai išplakti
- 1 vidutinio dydžio svogūnas, susmulkintas
- 1 skiltelė česnako, susmulkinta
- 1/4 puodelio kečupo
- 1/4 puodelio kepsnių padažas
- 2 arbatiniai šaukšteliai medaus
- 1 arbatinis šaukštelis maltų čipotlės pipirų
- 1 arbatinis šaukštelis obuolių sidro acto
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: malta jautiena, malta kiauliena, čederio sūris, avižiniai dribsniai, laiškiniai česnakai, morka, obuolių sidro actas, kepsnių padažas, medus, kečupas, Vorčesteršyro padažas, čipotlės pipirai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
- Dideliame dubenyje sumaišykite maltą jautieną, čederį, avižas, morkas, laiškinius česnakus, Vorčesterio padažą, kiaušinius, svogūną, česnaką, kečupą, 1,5 arbatinio šaukštelio druskos ir 0,5 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų. Maišykite rankomis, kol tolygiai pasiskirstys.
- Mišinį perkelkite ant paruoštos kepimo skardos ir suformuokite kompaktišką ovalią kepalą, maždaug 22 x 12 cm. Kepkite 30 minučių.
- Mažame dubenyje sumaišykite barbekiu padažą, medų, čipotlės miltelius ir actą, kad pagamintumėte glajų. Išimkite kepalą iš orkaitės ir aptepkite viršų bei šonus glajumi. Grąžinkite kepimo formą į orkaitę ir kepkite, kol glajus pradės karamelizuotis, o į kepalo centrą įsmeigtas termometras rodys 71 °C (160 °F), tai yra dar apie 25 minutes. Prieš pjaustydami ir patiekdami, leiskite pastovėti 10 minučių.
Kategorijos:
Panašūs receptai
