Laikas: 1 valanda 25 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Keptos paprikos, šviežia kalendra ir petražolės suteikia šiam mėsos kepsniui neįtikėtinai sultingumą, o saldžiarūgščio ir aštraus barbekiu padažo glazūra su čipotlės pipirų užuomina suteikia gardaus blizgesio ir sodraus skonio. Mėsos kepsnys nuostabus, nes jį galite patiekti karštą su garnyru arba šaltą kitą dieną ant sumuštinių.

Sudedamosios dalys:

• 700 g maltos mėsos kepsniui (lygios dalys maltos veršienos, kiaulienos ir kalakutienos)
• 1 puodelis susmulkintų krekerių
• 1 puodelis konservuotų keptų saldžiųjų paprikų, nusausintų ir supjaustytų
• 2 šaukštai smulkintų šviežių kalendrų
• 2 šaukštai smulkintų šviežių plokščialapių petražolių
• 2 dideli kiaušiniai, lengvai išplakti
• 1 vidutinio dydžio svogūnas, susmulkintas
• 1 skiltelė česnako, smulkinta
• 1/4 puodelio kečupo
• 1/4 puodelio kepsnių padažas
• 2 arbatiniai šaukšteliai medaus
• 1 arbatinis šaukštelis maltų čipotlės pipirų
• 1 arbatinis šaukštelis obuolių sidro acto

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

malta kiauliena, malta veršiena, kepsnių padažas, kečupas, medus, čipotlės pipirai, saldžiosios paprikos, kalendra

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
2 veiksmas
• Dideliame dubenyje sumaišykite maltą jautieną, krekerius, keptas paprikas, kalendrą, petražoles, kiaušinius, svogūną, česnaką, kečupą, 1,5 arbatinio šaukštelio druskos ir 0,5 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų. Maišykite rankomis, kol ingredientai tolygiai pasiskirstys.
3 žingsnis
• Mėsos mišinį perkelkite ant paruoštos kepimo skardos ir suformuokite kompaktišką ovalią kepalą, maždaug 22 x 12 cm. Kepkite 30 minučių.
4 žingsnis
• Mažame dubenyje sumaišykite barbekiu padažą, medų, čipotlės miltelius ir actą glajui. Išimkite kepsnį iš orkaitės ir aptepkite viršų bei šonus glajumi. Grąžinkite į orkaitę ir kepkite, kol glajus pradės karamelizuotis, o į kepsnio centrą įsmeigtas termometras pasieks 71 °C (160 °F), tai yra dar apie 25 minutes. Leiskite pastovėti 10 minučių, supjaustykite ir patiekite.

Balsai: 1