Malta veršiena

• Mėsos kukuliai
• Grybų padažas

Sultingi kiaulienos ir veršienos kukuliai aksominiame vyno padaže su grybais patiekiami su virtais kiaušininiais makaronais. Gaminant naudojami ir pievagrybiai, ir džiovinti baravykai. Skonis sodrus ir daugialypis. Puiki idėja didelei grupei. skaityti daugiau

• Mėsos kepsniai
• Glazūra

Šios minkštos ir sultingos bandelės su mėsos kepsniu, tirpstančiu mocarelos sūriu ir gardžiu pomidorų glaistu viršuje, patiekiamos šiltame marinara padaže. Didelė apvali sausainių formelė (10 cm) arba kulinarinis žiedas padės jas tvarkingai suformuoti. skaityti daugiau

Keptos paprikos, šviežia kalendra ir petražolės suteikia šiam mėsos kepsniui neįtikėtinai sultingumo, o saldžiai aštrus barbekiu padažo glajus su čipotlės pipirų užuomina suteikia gardaus blizgesio ir sodraus skonio. Mėsos kepsnio grožis slypi tame, kad jūs... skaityti daugiau

Šie įdaryti baklažanai gali būti patiekiami kaip garnyras prie pagrindinio patiekalo arba kaip atskiras patiekalas. Baklažanų laiveliai įdaromi malta veršiena, špinatais, baklažanų minkštimu ir sūriu, pabarstomi džiūvėsėliais ir kepami skaityti daugiau

Smulkiai supjaustyti pievagrybiai ir tarkuotas provolonės sūris suteikia šiam mėsos kepsniui sodrios, sultingos tekstūros ir sodraus skonio. Prieš kepant, mėsos kepsnys aptepamas kečupo ir rudojo cukraus glajumi, kuris orkaitėje virsta gardžiu, kreminiu glaistu. skaityti daugiau

Ar žinote, kaip tinkamai sumaišyti maltą mėsą, kad kukuliai būtų lengvi, sultingi ir beveik purūs? Tai reikia daryti dviejų šakučių dantimis, atsargiai paskirstyti ingredientus, nesuspaudžiant maltos mėsos. Kepkite kukulius, kol gražiai apskrus. skaityti daugiau

Šis mėsos kepsnys gaminamas iš to paties mišinio, kurį italai naudoja mėsos kukuliams gaminti: maltos jautienos, kiaulienos ir veršienos, pagardintos parmezanu ir petražolėmis. Ant viršaus užpilamas kečupo ir balzamiko mišinys, kuris... skaityti daugiau

Šie kukuliai yra kieti ir sultingi net ir be duonos. Jų slaptasis ingredientas – anakardžiai! Tikra dovana tiems, kurie laikosi dietos be glitimo. Tačiau skonis toks pat kaip klasikinių kukulių. Patiekite juos kaip užkandį arba... skaityti daugiau

Itališki kotletai su sūriu kepami iki traškumo, tada troškinami marinara padaže, pabarstomi šviežiu baziliku ir patiekiami su virtais makaronais, dažniausiai spagečiais. Parmezano sūris kotletus padaro sultingesnius, tvirtesnius ir sodresnius. skaityti daugiau

• Mėsos kukuliai
• Sumuštiniai

Jeffas Mauro šiems sumuštiniams paplotėlius gamina iš maltos mėsos kukulių. Jie neįtikėtinai sultingi ir sodrūs. Aštrus Jeffo naminis jardiniera padažas suteikia pikantiškumo. Vietoj jų galite naudoti parduotuvėje pirktus itališkus marinuotus agurkėlius. skaityti daugiau

Recepto autorė Anne Burrell mano, kad jos sužadėtinis Stuartas Claxtonas greičiausiai ją įsimylėjo dėl šių kukulių. „Receptas vadinasi „polpettini“, kas maždaug reiškia „maži“ kukuliai, bet aš paprastai Stuartui gaminu kitokią versiją...“ skaityti daugiau

Sotus mėsos kukulių sumuštinis pomidorų padaže puikiai tinka tiek sotiems pietums, tiek vakarienei. Šiame recepte mėsos kukuliai ruošiami su tradiciniais meksikietiškais prieskoniais, o visas sumuštinis patiekiamas meksikietišku stiliumi: daug... skaityti daugiau

Ina Garten gamina paplotėlius iš trijų rūšių maltos mėsos – jautienos, kiaulienos ir veršienos – mišinio, jie gaunasi labai sultingi ir sodraus skonio, puikiai dera su keptais svogūnais ir čiobreliais. Maišydami visus ingredientus, nepermaišykite mėsos mišinio. skaityti daugiau

Šį Padėkos dienos kalakutienos įdaro receptą sukūrė Rosanna Scotto močiutė. Nepaisant pavadinimo, įdaras ruošiamas atskirai nuo kalakutienos ir patiekiamas kaip garnyras. „Močiutės įdaras gali būti pagrindinis viso šventinio stalo patiekalas. Diena – skaityti daugiau

Nors šis Bolonijos padažas pagaminamas greitai, jo skonis neįtikėtinai sodrus ir intensyvus, tarsi jis valandų valandas būtų troškinęs ant viryklės. Visa tai dėka slaptų ingredientų: Vorčesterio padažo ir šaukšto kakavos miltelių. Naudokite: skaityti daugiau

Plačios pappardelės makaronų juostelės apibarstomos sodriu, mėsingu kiaulienos, veršienos, pomidorų ir grietinėlės ragu. Kepta pancetta, šitake grybai, keptos daržovės ir aromatinės žolelės suteikia ragu nuostabiai sodrų skonį, o baltasis vynas padeda pridėti... skaityti daugiau

Šis itališkas patiekalas puikiai tinka didelei sekmadienio šeimos vakarienei. Įvairių rūšių mėsa – kiaulienos nugarinė, aštrios ir saldžios itališkos dešrelės bei sultingi kukuliai – patiekiama sodriame pomidorų padaže, kartu su spagečiais... skaityti daugiau

• Mėsos kukuliai
• Sumuštiniai
• Marinara padažas

Mėsos kukulių sumuštiniai sodriame pomidorų padaže su sūriu yra gardūs ir sotūs. Mėsos kukuliai gaminami iš veršienos, jautienos ir kiaulienos mišinio su aromatingais itališkais prieskoniais, kurie suteikia jiems nuostabų Viduržemio jūros regiono aromatą. skaityti daugiau

• Mėsos kukuliai
• Padažas
• Patiekimui

Spagečiai su kotletais pomidorų padaže yra sotus ir gardus patiekalas, ypač populiarus tarp Amerikos italų. Jį mėgsta visi, tiek suaugusieji, tiek vaikai. O šis receptas jį daro dar gardesnį, nes kotletai gaminami iš trijų rūšių mėsos: skaityti daugiau

• Įdaryti pipirai
• Fettuccine su greitu ragu

Sočios ir sultingos įdarytos paprikos gali būti patiekiamos kaip pagrindinis patiekalas, po dvi puseles vienai porcijai. Jos atrodo įspūdingai ir yra skanios. Naudokite ryškiai raudonas ir geltonas paprikas, iš anksto iškeptas... skaityti daugiau

Salisbury kepsnys – tai patiekalas, kurį, skirtingai nei brangius kepsnius, galite sau leisti vakarienei bet kurią dieną. Tai paplotėlis, pagamintas iš įvairių rūšių maltos mėsos mišinio padaže su svogūnais arba, kaip šiame recepte, morkomis ir salierais. Paplotėliai – skaityti daugiau

Spagečiai bolonėzė – tai itališkas klasikinis patiekalas, kurį norėsite valgyti vėl ir vėl. Pagal šį receptą pagaminsite dosnią bolonėzės mėsos padažo porciją, kurios užteks kelioms vakarienėms. Tiesiog sumaišykite norimą padažo kiekį su virtais spagečiais ir... skaityti daugiau

Pagardinkite savo pietus, vietoj įprastų kotletų gamindami mėsos (arba maltos jautienos) keksiukus kaip pagrindinį patiekalą. Kadangi jie kepami savo kepimo formoje, malta jautiena išlieka puikiai sultinga. Čederio sūris ir barbekiu padažas suteikia keksiukams pikantiško skonio. Šie yra... skaityti daugiau

• Mėsos bandelės
• Sūrio bandelės su petražolėmis iš trapios tešlos
• Spagečių padažas

Neįmanoma paneigti, kad sumuštiniai (ir jų variantai, pavyzdžiui, sumuštiniai, mėsainiai ir kt.) yra viena universaliausių maisto formų. Jie visada yra puikus užkandis, kurį galima pasiimti ir išsinešti, ir jums nereikia jokių stalo įrankių. Jie yra mėgstamiausi... skaityti daugiau

Pasigaminkite paprastą mėsainį su neįprastu paplotėliu. Jį neįprastu daro minkšta, sultinga mėsa ir pikantiškas skonis – tarsi grįžimas į laikus, kai mėsa buvo derinama su saldumynais. Pasinerkite į aukštosios virtuvės tradicijas; nebūtina visko žinoti mintinai. skaityti daugiau

• Mėsos kepsnys
• Česnakų padažas

Mėsos kepsnys, pagamintas iš trijų rūšių maltos mėsos ir smulkiai supjaustytų daržovių, papuoš bet kurį šventinį stalą. Jį galima valgyti su daržovių garnyru arba kaip užkandį, supjaustytą griežinėliais, su duona ir padažu. Mėsos kepsnį galite pasigaminti pagal vieną iš žemiau pateiktų receptų. skaityti daugiau

Kotletai į rusišką virtuvę „atėjo“ iš europietiškos virtuvės. Iš pradžių tai buvo mėsos gabalas su šonkauliu (dabar vadinamas natūraliu kotletu su kaulu). Šiandien kotletas yra paplotėlio formos patiekalas, pagamintas iš maltos mėsos. Paruoštas pagal šį receptą, skaityti daugiau

• Mėsos kepsnys
• Glazūra
• Sumuštinis

Remkite nacionalinį produktą, kuris atitinka Amerikos standartus. Nėra nieko patriotiškesnio už bet kokį mėsos kepalo paminėjimą. Dabar jį naudoju savo sumuštiniuose, didelio paplotėlio pavidalu. Malta mėsa mėsos kepalui tradiciškai... skaityti daugiau

• Mėsos kukuliai
• Sumuštinio ingredientai

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus makaronų patiekalo receptas su nuotraukomis. skaityti daugiau

• Mėsos kukuliai
• Kreolų prieskonių mišinys
• Aštrus portugališkas padažas

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Ne visiems mėsos padažams reikia ilgo virimo laiko. Pavyzdžiui, žurnalo „Food Network“ patiekale mėsos padažas gaminamas iš maltos veršienos (arba maltos kalakutienos) ir troškinamas 20 minučių. Jis dedamas į fettuccine makaronus kartu su kepintu česnaku. skaityti daugiau

• Marinara padažas:

Kiaulienos ir veršienos kukulių su marinara padažu ir pancetta receptas, patiekiamas su makaronais. skaityti daugiau

• Greitas marinara padažas

Mėsos kukulių iš maltos kiaulienos ir veršienos su itališku marinara padažu receptas, paruoštas amerikietišku stiliumi – t. y. labai greitai. Patiekite mėsos kukulius ant duonos riekelių kaip sumuštinius, su lydytu sūriu arba su makaronais kaip... skaityti daugiau

Jeffo Mauro, kulinarijos laidos „Sumuštinių karalius“ vedėjo, česnakiniai sumuštiniai, pagaminti iš trijų rūšių maltos mėsos: jautienos, kiaulienos ir veršienos, patiekiami ant didelių, traškių itališkų bandelių su provolonės sūrio griežinėliais ir marinuotų... skaityti daugiau

• Dėl čili:
• Papuošimui:

Geoffrey Zakarian sako, kad šiam patiekalui galite pasirinkti savo mėsą. Jis savo ruožtu siūlo įpilti butelį tamsaus alaus ir raudonų bei žalių aštrių padažų, kad skonis būtų dar geresnis. skaityti daugiau

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

• Padažas
• Mėsos kukuliai

Išsamus receptas su nuotraukomis.

• Mėsos kukuliai
• Padažas
• Mini sūrio mėsainiai

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

• Mėsos kukuliams:
• Kepimui:

Įdarytus kotletus kepkite keptuvėje, kol jie taps idealiai auksinės rudos spalvos. skaityti daugiau