Mėsos kepsnys su aštriu barbekiu skonio glaistu
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 45 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 161, bendras riebalų kiekis 3 G., sočiųjų riebalų 1 G., baltymai 6 G., angliavandeniai 29 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 62 mg natrio 410 mg cukrus 12 G.
Kalorijos 161, bendras riebalų kiekis 3 G., sočiųjų riebalų 1 G., baltymai 6 G., angliavandeniai 29 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 62 mg natrio 410 mg cukrus 12 G.
Iškepkite mėsos kepsnį, įdarytą saldžiosiomis ir aitriosiomis paprikomis, morkomis ir kalendra, ir aptepkite gardžiu barbekiu padažo glajumi. Patiekite kaip pagrindinį patiekalą su garnyru, o likučius kitą dieną galite panaudoti sumuštiniams gaminti.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 700 g maltos mėsos iš skirtingų rūšių mėsos (kiaulienos, veršienos ir jautienos)
- 1 valgomasis šaukštas paprastas džiūvėsėliai
- 0,5 puodelio tarkuotų morkų
- 1 skardinė (110 g) smulkintų žaliųjų čili pipirų, nusausintų
- 1/4 puodelio smulkintų šviežių kalendrų
- 1/4 puodelio kečupo
- 3 šaukštai smulkintų marinuotų jalapeno pipirų
- 2 arb. šaukšteliai Vorčesterio padažo
- 2 dideli kiaušiniai, lengvai išplakti
- 1 vidutinė žalia paprika, smulkiai supjaustyta
- 1 skiltelė česnako, susmulkinta
- 1 vidutinio dydžio svogūnas, susmulkintas
- 1/4 puodelio kepsnių padažas
- 2 arbatiniai šaukšteliai medaus
- 1 arbatinis šaukštelis maltų čipotlės pipirų
- 1 arbatinis šaukštelis obuolių sidro acto
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: malta jautiena, malta kiauliena, morka, čili pipiras, saldžiosios paprikos, kepsnių padažas, obuolių sidro actas, medus, čipotlės pipirai, aštrus padažas, kečupas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C ir kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
- Dideliame dubenyje sumaišykite maltą jautieną, džiūvėsėlius, morkas, žaliąją čili pipirą, kalendrą, kečupą, marinuotus jalapenus, Vorčesterio padažą, kiaušinius, paprikas, česnaką, svogūną, 1,5 arbatinio šaukštelio druskos ir 0,5 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų. Maišykite rankomis, kol tolygiai pasiskirstys. Supilkite mėsos mišinį į kepimo formą. Kepkite 30 minučių.
- Mažame dubenyje sumaišykite barbekiu padažą, medų, čipotlės miltelius ir actą. Išimkite kepsnį iš orkaitės ir aptepkite viršų bei šonus padažu. Grąžinkite į orkaitę ir kepkite, kol glajus pradės karamelizuotis, o į kepsnio centrą įsmeigtas termometras rodys 71 °C (160 °F), tai yra dar apie 45 minutes. Leiskite pastovėti 10 minučių, supjaustykite ir patiekite.
Kategorijos:
Panašūs receptai
