Itališkas mėsos kepsnys

Balsai: 1

Laikas: 1 valanda 45 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 1139 m., bendras riebalų kiekis 73 G., sočiųjų riebalų 34 G., baltymai 63 G., angliavandeniai 54 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 278 mg natrio 1749 m. mg cukrus 10 G.

Parmezano, baziliko ir marinara padažo mišinys suteikia šiam maltinukui itališkos virtuvės skonių. Maltinukas yra neįtikėtinai sultingas ir minkštas, puikiai tinkantis sumuštiniams ir atviriems sumuštiniams. Sudėkite maltinuko riekeles ant bandelių, užpilkite šiek tiek pomidorų padažo ir mocarelos sūrio ir paskrudinkite orkaitėje, kol sūris išsilydys. Picos skonis garantuotas!

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Mėsos kepsnys

1 valg. šaukštas alyvuogių aliejaus
3 skiltelės česnako, susmulkintos
1 vidutinio dydžio svogūnas, supjaustytas
1 raudonoji paprika, supjaustyta
Žiupsnelis maltų raudonųjų pipirų, nebūtina
900 g maltos jautienos (20 % riebumo)
1 valg. šaukštas tarkuoto parmezano
3/4 puodelio džiūvėsėliai
1/4 puodelio smulkintų šviežių petražolių
1 valgomasis šaukštas Vorčesteršyro padažo
1 arbatinis šaukštelis česnakinės druskos
1 arbatinis šaukštelis rupios druskos
1 arbatinis šaukštelis šviežiai maltų juodųjų pipirų
16 smulkintų šviežių baziliko lapelių
2 dideli kiaušiniai, lengvai išplakti
1 valgomasis šaukštas. marinara padažas

Sumuštiniai

6 šaukštai nesūdyto sviesto kambario temperatūroje
6 minkštos bandelės, perpjautos per pusę
Česnakinė druska, pagal poreikį
1 puodelis marinara padažo
450 g mocarelos griežinėlių

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: malta jautiena, saldžiosios paprikos, Vorčesteršyro padažas, mocarelos sūris, Parmezano sūris, marinara padažas, česnakinė druska, bazilikas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
Mėsos kepsnys:

Įkaitinkite alyvuogių aliejų vidutinio dydžio keptuvėje ant vidutinės ugnies. Sudėkite česnaką, svogūną, papriką ir, jei naudojate, smulkintą raudonąją papriką ir kepkite, kol daržovės suminkštės, maždaug 5 minutes. Palikite atvėsti.

Dideliame dubenyje sumaišykite jautieną, parmezaną, džiūvėsėlius, petražoles, Vorčesterio padažą, česnakinę druską, rupią druską, pipirus, baziliką, kiaušinius, 1/2 puodelio marinara padažo ir atvėsusias daržoves. Viską sumaišykite rankomis. Mišinį supilkite į paruoštos kepimo skardos vidurį ir suformuokite kepalą. Mėsos kepalą aptepkite likusiu 1/2 puodelio marinara padažo.
Kepkite, kol mėsos kepalas sustings, nuo 45 minučių iki 1 valandos (priklausomai nuo kepalo formos). Prieš pjaustydami leiskite jam pastovėti apie 5 minutes.
Sumuštiniai:

Bandeles aptepkite sviestu ir pabarstykite česnakine druska. Sudėkite ant kepimo skardos ir kepkite, kol lengvai gražiai apskrus, maždaug 5 minutes. Ant kiekvienos paskrudintos bandelės uždėkite mėsos kepsnio griežinėlį, šiek tiek marinara padažo ir 3 mocarelos griežinėlius. Grąžinkite į orkaitę ir kepkite, kol sūris išsilydys, 8–10 minučių.

Recepto autorius - Katie Lee yra amerikiečių kulinarinių knygų autorė, maisto kritikė, šefė ir rašytoja.

Kategorijos:

receptas / Paruoštų patiekalų kalorijų kiekis / Vakarienė / Pagrindiniai patiekalai / Mėsa / Greitas maistas / Karšti sumuštiniai / Sumuštiniai / / / Italų virtuvė

Panašūs receptai