Klasikinis mėsos kepsnys
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 25 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 420, bendras riebalų kiekis 25 G., sočiųjų riebalų 9 G., baltymai 25 G., angliavandeniai 23 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 143 mg natrio 451 mg cukrus 8 G.
Kalorijos 420, bendras riebalų kiekis 25 G., sočiųjų riebalų 9 G., baltymai 25 G., angliavandeniai 23 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 143 mg natrio 451 mg cukrus 8 G.
Klasikinis maltos mėsos kepsnys – tai sultingas mėsos kepalas, aplietas saldžiu ir rūgščiu kečupo glaistu. Pagamintas iš kelių rūšių maltos mėsos, jis minkštas ir gardus. Turėkite šį receptą po ranka – jis sutaupys jums laiko ir vėl.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 700 g maltos mėsos kepsniui (lygios dalys maltos jautienos, kiaulienos, veršienos arba kalakutienos)
- 1 valgomasis šaukštas. džiūvėsėliai
- 2 šaukštai smulkintų šviežių petražolių
- 2 dideli kiaušiniai, lengvai išplakti
- 1 vidutinio dydžio svogūnas, susmulkintas
- 1 skiltelė česnako, susmulkinta
- 0,5 puodelio kečupo
- 1 valgomasis šaukštas + 1 arb. šaukštelis Vorčesterio padažo
- 2 arb. šaukšteliai šviesiai rudojo cukraus
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: malta jautiena, malta kiauliena, kiaušiniai, džiūvėsėliai, rudasis cukrus, kečupas, Vorčesteršyro padažas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
- Dideliame dubenyje sumaišykite maltą jautieną, džiūvėsėlius, petražoles, kiaušinius, svogūną, česnaką, 1/4 puodelio kečupo, 1 valgomąjį šaukštą Vorčesterio padažo, 1,5 arbatinio šaukštelio druskos ir 1/2 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų. Maišykite rankomis, kol tolygiai pasiskirstys.
- Mėsos mišinį perkelkite į paruoštą kepimo skardą ir suformuokite kompaktišką ovalų kepalą, maždaug 22 x 12 cm. Kepkite kepalą 30 minučių.
- Mažame dubenyje sumaišykite rudąjį cukrų su likusiu 1/4 puodelio kečupo ir 1 arbatiniu šaukšteliu Vorčesterio padažo. Tai bus glajus. Glaistu aptepkite kepsnio viršų ir šonus. Grąžinkite į orkaitę ir kepkite, kol glajus pradės karamelizuotis, o į kepsnį įsmeigtas termometras pasieks 71 °C (160 °F), tai yra dar apie 25 minutes. Prieš pjaustydami ir patiekdami, leiskite pastovėti 10 minučių.
Kategorijos:
Panašūs receptai
