Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 1 litras

Padažo skonis primena parduotuvėje pirktą „Heinz“ padažą – marinatą ir užpilą mėsai. Nors naminis barbekiu padažas gaminamas iš parduotuvėje pirkto kečupo ir kepsnių padažo, skonis yra savitas ir gerai subalansuotas, su vidutiniu saldumu, rūgštumu ir aštrumu. Norėdami sustiprinti skonį, įberkite šaukštą skysto dūmo. Kadangi ruošiant naudojami švieži svogūnai, rekomenduojama paruoštą padažą perkošti per sietelį, kad konsistencija būtų vientisa. Patiekite su kepta mėsa ir mėgaukitės.

Sudedamosios dalys:

• 2 šaukštai augalinio aliejaus
• 1 vidutinio dydžio svogūnas, supjaustytas (apie 1 puodelis)
• 2 skiltelės česnako, susmulkintos
• 3 valg. šaukštai kečupo
• 0,5 puodelio obuolių sidro acto
• 1/4 puodelio tamsiai rudojo cukraus
• 1/4 puodelio kepsnių padažo
• 1/4 puodelio Vorčesteršyro padažo
• 3 šaukštai melasos
• 3 šaukštai garstyčių
• 0,5 arb. šaukštelio maltų salierų sėklų
• 1–2 arb. šaukšteliai skystų dūmų (nebūtina)

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

svogūnai, česnakas, kepsnių padažas, kepsnių padažas, skysti dūmai, kečupas, obuolių sidro actas, Vorčesteršyro padažas, melasa, garstyčios, salierų sėklos

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Įkaitinkite augalinį aliejų vidutinio dydžio puode ant vidutinės ugnies. Sudėkite svogūną ir česnaką ir kepkite iki auksinės spalvos, 6–7 minutes. Įmaišykite kečupą, 1 puodelį vandens, obuolių sidro actą, rudąjį cukrų, kepsnių padažą, Vorčesterio padažą, melasą, garstyčias, saliero sėklas ir 1 arbatinį šaukštelį druskos. Užvirinkite, tada sumažinkite ugnį iki vidutinės-žemos ir troškinkite, kol svogūnas suminkštės, apie 15 minučių.
2 veiksmas
• Jei naudojate, įmaišykite skystus dūmus. Nukoškite padažą, spausdami kietus ingredientus, kad ištrauktumėte kuo daugiau skysčio.

Balsai: 4