Laikas: 50 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8–10

Norint gardžiai iškepti minkštą jautienos išpjovą, tereikia druskos, rupiai maltų juodųjų pipirų ir sviesto, kuriuo prieš kepdami aptepate mėsą. Išpjova kepama visa, todėl norint išsaugoti jos formą ir sultingumą, ją reikia perrišti virtuviniu siūlu. Tobulo skonio paslaptis – retumas, todėl griežtai laikykitės recepte nurodyto kepimo laiko, o iškepusią leiskite mėsai gerai pastovėti po folija. Supjaustykite storais griežinėliais ir mėgaukitės.

Šioje laidoje Aina gamina fantastišką gimtadienio tortas, patiekia žavų pirmąjį patiekalą koldūnų sriuba, orkaitėje kepta jautienos nugarinė ir kopūstų suktinukai Ir slapukas su nostalgišku aromatu, kurį galima paruošti iš anksto.

Sudedamosios dalys:

• 1 visa jautienos nugarinė (1,8–2,3 kg), apipjaustyta ir surišta
• 2 šaukštai nesūdyto sviesto kambario temperatūroje
• 1 valg. šaukštas rupios druskos
• 1 valg. š. rupiai maltų juodųjų pipirų

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

jautiena, juodieji pipirai

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Įkaitinkite orkaitę iki 260 °C.
  
  Jautieną sudėkite ant kepimo skardos ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Rankomis ištepkite visą išpjovą sviestu. Tolygiai pabarstykite druska ir juodaisiais pipirais. Kepkite orkaitėje lygiai 22 minutes, jei mėsa iškepta retai, arba 25 minutes, jei mėsa vidutiniškai iškepta.
2 veiksmas
• Išimkite jautieną iš orkaitės, sandariai uždenkite folija ir palikite kambario temperatūroje 20 minučių. Nupjaukite virvelę ir supjaustykite filė storais griežinėliais.

Balsai: 21