Kubietiška kiaulienos nugarinė ir sofrito ryžiai

Balsai: 1

Kaip pasigaminti kubietiškos kiaulienos nugarinės ir soffritto ryžių

Laikas: 45 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Kubietiško stiliaus kiaulienos nugarinė ir soffritto ryžiai – išsamus receptas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Kiauliena orkaitėje:

2 gabalėliai nupjautos kiaulienos nugarinės (iš viso apie 1,2 kg)
4 skiltelės česnako be odelės
4 lauro lapai
2 arbatiniai šaukšteliai anyžių sėklų
2 arb. šaukšteliai maltos kalendros
1 valg. š. malto kumino
2 žaliųjų citrinų žievelės
2 šaukštai grilio prieskonių arba rupios druskos ir pipirų
Augalinis aliejus tepimui
Papuošimo pasiūlymai: pjaustytas mangas arba kivis arba smulkintos kalendros ir žalieji svogūnai

Šafrano ryžiai:

1,5 puodelio baltųjų ryžių
2 žiupsneliai šafrano arba 1/2 arbatinio šaukštelio ciberžolės
1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus arba augalinio aliejaus
2 griežinėliai šoninės, supjaustyti
1 mažas baltas svogūnas, supjaustytas
1 maža žalia paprika, supjaustyta
2 ir 3/4 puodelių vištienos sultinio
Druska

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: kiauliena, šoninė, ryžiai, saldžiosios paprikos, svogūnai, česnakas, lauro lapas, Anyžių sėklos, kalendra, kmynų, prieskoniai keptai mėsai, šafranas, kalendra, laimo žievelė, mangas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite storadugnį vidutinio dydžio puodą su sandariu dangčiu ant vidutinės-stiprios ugnies. Supilkite aliejų, sudėkite šoninę ir kepkite. Sudėkite svogūną ir papriką ir pakepinkite 5 minutes.

Tame pačiame puode užvirinkite sultinį. Suberkite ryžius. Uždenkite puodą dangčiu, sumažinkite kaitrą ir troškinkite. Virkite 15–18 minučių, kol ryžiai suminkštės.
Įkaitinkite orkaitę iki 230 °C.

Kiaulienai paruošti kiekviename gabale padarykite 4 įpjovimus ir įdėkite česnako bei lauro lapų. Mėsą sudėkite ant kepimo skardos su nepridegančia danga. Sumaišykite anyžių sėklas, kalendras, kmynus, laimo žievelę ir grilio prieskonius. Aptepkite mėsą aliejumi.

Kiaulienos nugarinę įtrinkite prieskoniais ir pašaukite į orkaitę. Kepkite 25 minutes. Išimkite iš orkaitės. Leiskite sultims pasiskirstyti, tada supjaustykite mėsą medalionais ir patiekite su soffrito ryžiais. Papuoškite pjaustytais tropiniais vaisiais arba smulkintais kalendra ir žaliaisiais svogūnais.

Kategorijos:

receptas / Vakarienė / Pagrindiniai patiekalai / Grūdai, ankštiniai augalai / Mėsa / Kubos virtuvė / Rachael Ray / Maistas per 30 minučių

Panašūs receptai