Troškinta jautienos krūtinėlė
Balsai: 1
Laikas: 8 valandos 10 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 12
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 12
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 1077, bendras riebalų kiekis 84 G., sočiųjų riebalų 34 G., baltymai 72 G., angliavandeniai 4 G., pluoštas 0 G., cholesterolis 355 mg natrio 2237 mg cukrus 1 G.
Kalorijos 1077, bendras riebalų kiekis 84 G., sočiųjų riebalų 34 G., baltymai 72 G., angliavandeniai 4 G., pluoštas 0 G., cholesterolis 355 mg natrio 2237 mg cukrus 1 G.
Šiame troškintos jautienos krūtininės recepte Ree Drummond rekomenduoja naudoti jautienos sultinį, o ne sultinį. Sultinio galima rasti prekybos centrų paruoštų maisto produktų arba konservuotų sriubų skyriuje. Paprastai tai koncentruotas, skaidrintas jautienos sultinys. Ree taip pat prideda šiek tiek skysto dūmo, kad pagerintų skonį.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 skardinės jautienos sultinio
- 1,5 puodelio sojų padažo
- 0,5 puodelio šviežiai spaustų citrinų sulčių
- 2 šaukštai skystų dūmų
- 5 susmulkintos česnako skiltelės
- 1 jautienos krūtinėlė, sverianti 4,5 kg.
- Paruoštas kepsnių padažas patiekimui (nebūtina)
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: jautiena, skysti dūmai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Dideliame kepimo inde (tinka ir vienkartinis) sumaišykite jautienos sultinį, sojų padažą, citrinos sultis, skystus dūmus ir česnaką. Į marinatą sudėkite krūtinėlę riebia puse į viršų. Sandariai uždenkite folija. Marinuokite šaldytuve 24–48 valandas.
- Kai būsite pasiruošę troškinti, įkaitinkite orkaitę iki 175 °C.
- Kepkite krūtinėlę, uždengtą folija, kol suminkštės, apie 40 minučių kiekvienam svarui (6–7 valandas). Perkelkite ant pjaustymo lentelės, supjaustykite skersai plaušų ir sudėkite atgal į virimo skystį. Patiekite nedelsdami, apšlakstydami padažu iš keptuvės. Jei pageidaujate, patiekite su barbekiu padažu.
- Krūtinėlę galima laikyti šaldytuve iki 2 dienų arba užšaldyti. Nugriebkite ir pašalinkite visus sukietėjusius riebalus nuo paviršiaus. Troškinta krūtinėlė puikiai dera su bulvių koše. Iš jos taip pat puikiai tinka kepti sūrio sumuštiniai.
Kategorijos:
Panašūs receptai
