Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8

Šis paprastas šventinis jautienos receptas yra būtinas visiems, kurie neturi laiko gaminti, bet vis tiek svajoja pradžiuginti savo svečius karališka vakariene. Mėsa gaunasi neįtikėtinai sultinga ir minkšta, su gražia, pikantiška plutele. Paslaptis paprasta: kepkite nugarinę ant kepimo skardos su grotelėmis, pirmiausia aukščiausioje temperatūroje (kad nereikėtų kepti keptuvėje), tada vidutinėje temperatūroje, kol iškeps. Patiekite su paprastu keptų paprikų ir alyvuogių padažu.

Sudedamosios dalys:

• 2 jautienos nugarinės gabalėliai, sveriantys po 1–1,2 kg (vidurinė dalis)
• Ypač tyras alyvuogių aliejus mėsai aptepti ir 3 šaukštai sviesto padažui
• Kepsnių prieskoniai
• 5 visos keptos saldžiosios paprikos, stambiai supjaustytos, gerai nusausintos
• 2 skiltelės česnako, nuluptos
• Sauja petražolių
• 1 puodelis geros kokybės be kauliukų juodųjų alyvuogių, tokių kaip Kalamata, gerai nusausintų
• Druska ir pipirai
• Duonos riekelės su plutele

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

jautiena, saldžiosios paprikos, petražolės, alyvuogės, prieskoniai keptai mėsai, česnakas

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Įkaitinkite orkaitę iki 260 °C.
2 veiksmas
• Gausiai patepkite mėsą alyvuogių aliejumi ir pabarstykite kepsnių prieskoniais. Sudėkite mėsą ant kepimo grotelių arba į orkaitėje tinkamą kepimo indą. Jei kepate ant kepimo skardos be grotelių, įpilkite šiek tiek vandens.
3 žingsnis
• Kepkite mėsą 10 minučių, tada sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 175 °C ir kepkite dar 30 minučių. Pirmąsias 10 minučių neatidarykite orkaitės durelių. Išimkite mėsą iš orkaitės ir leiskite jai 10 minučių pastovėti prieš patiekiant.
4 žingsnis
• Sudėkite iškeptas paprikas į virtuvinį kombainą, sudėkite česnaką, petražoles, alyvuoges, druską ir pipirus. Įjunkite virtuvinį kombainą ir supilkite apie 3 šaukštus alyvuogių aliejaus.
5 veiksmas
• Mėsą supjaustykite plonais griežinėliais skersai pluošto ir patiekite su duona bei padažu.

Balsai: 1