Teksaso stiliaus orkaitėje kepta jautienos krūtinėlė
Balsai: 41
Laikas: 4 valandos 10 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 10
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 10
Šis populiarus krūtinėlės receptas lėtai kepamas žemoje temperatūroje, apliejant išsiskyrusiomis sultimis. Klasikinį barbekiu skonį jis įgauna iš čili miltelių ir sausų garstyčių.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1,8 kg paruoštos jautienos krūtininės
- 1,5 puodelio jautienos sultinio
- 2 šaukštai. čili milteliai
- 2 valg. šaukštai druskos
- 1 valgomasis šaukštas česnako miltelių
- 1 valgomasis šaukštas svogūnų miltelių
- 1 valg. šaukštas maltų juodųjų pipirų
- 1 valg. šaukštas cukraus
- 2 arb. šaukšteliai garstyčių miltelių
- 1 smulkintas lauro lapas
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: jautiena, čili prieskoniai, svogūnų milteliai, česnakų milteliai, garstyčių milteliai, lauro lapas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.
Paruoškite sausą čili miltelių, druskos, česnako miltelių, svogūnų miltelių, juodųjų pipirų, cukraus, garstyčių miltelių ir lauro lapo mišinį. Mišiniu įtrinkite abi žalios krūtinėlės puses. Sudėkite į kepimo indą ir kepkite neuždengę 1 valandą.
Į kepimo indą supilkite jautienos sultinį ir įpilkite vandens iki 1,5 cm gylio. Sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 150 °C (300 °F), sandariai uždenkite indą ir kepkite 3 valandas arba kol krūtinėlė suminkštės.
Nupjaukite riebalus ir mėsą plonai supjaustykite skersai pluošto. Užpilkite keptuvės sultis ant mėsos ir patiekite.
Recepto autorius - Tomas Perini yra rančos, kurioje įsikūręs kepsnių restoranas, garsėjantis kaubojų tradicijomis, savininkas; jis įsikūręs Bafalo įlankoje, Teksase.
Kategorijos:
Panašūs receptai
