Bitty šokoladinis pyragas

Balsai: 33

Kaip pasigaminti – Beatty šokoladinis pyragas

Laikas: 1 valanda 35 minutės
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 8

Dviejų aukštų šokoladinis tortas su įdaru ir glajumi, pagamintu iš nuostabaus sviestinio kremo. Į kremą ir sluoksnius įdėta kavos dar labiau sustiprina sodrų šokolado skonį, ypač jei naudojate aukštos kokybės šarminę kakavą. Sluoksniai yra tokie drėgni, kad jų nereikia papildomai mirkyti, o tortą galima surinkti ir mėgautis iš karto.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Pyragai

Sviestas, keptuvėms patepti
1 ir 3/4 puodelio miltų + papildomai kepimo formoms pabarstyti
2 valg. šaukštai cukraus
3/4 puodelio geros kakavos miltelių
2 arbatiniai šaukšteliai kepimo sodos
1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
1 arbatinis šaukštelis rupios druskos
1 puodelis plakto rūgštaus pieno
0,5 puodelio augalinio aliejaus
2 dideli kiaušiniai kambario temperatūroje
1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
1 puodelis šviežiai užplikytos karštos kavos
Šokoladinis sviestinis kremas, receptas žemiau

Šokoladinis kremas

170 g juodojo šokolado
220 g kambario temperatūros sviesto
1 didelis trynys kambario temperatūros
1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
1 ir 1/4 puodelio persijoto cukraus pudros
1 valg. šaukštas sausos tirpios kavos

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: sviestas, aukščiausios kokybės miltai, cukrus, kakava, rūgpienis, kiaušiniai, vanilės ekstraktas, kava, juodasis šokoladas, cukraus pudra

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Sviestu ištepkite dvi 20 cm skersmens kepimo formas. Išklokite jas kepimo popieriumi, tada vėl ištepkite sviestu ir pabarstykite miltais.
Miltus, cukrų, kakavą, kepimo sodą, kepimo miltelius ir druską suberkite į elektrinio plaktuvo dubenį su mente ir maišykite mažu greičiu, kol susijungs. Kitame dubenyje sumaišykite pasukas, aliejų, kiaušinius ir vanilę. Maišytuvui veikiant mažu greičiu, lėtai supilkite skystus ingredientus į sausus. Maišytuvui veikiant, supilkite kavą ir maišykite, gumine mentele nubraukdami dubens sieneles. Supilkite tešlą į paruoštas kepimo formas ir kepkite 35–40 minučių, kol į kepimo formą įsmeigtas testeris bus švarus. Pyragėlius 30 minučių atvėsinkite formose, tada išverskite ant grotelių ir visiškai atvėsinkite.

Vieną torto sluoksnį padėkite plokščia puse į viršų ant plokščios lėkštės arba torto stovo. Peiliu arba mentele užtepkite glajų ant viršaus. Antrą torto sluoksnį uždėkite išgaubta puse į viršų ir tolygiai paskirstykite glajų ant torto viršaus ir šonų.
Šokoladinis kremas:

Susmulkinkite šokoladą ir sudėkite jį į karščiui atsparų dubenį virš puodo su verdančiu vandeniu. Maišykite, kol šokoladas ištirps, tada atidėkite, kad atvėstų iki kambario temperatūros.
Virtuvinio kombaino dubenyje su mente vidutiniu-dideliu greičiu išplakite sviestą, kol taps šviesiai geltonos spalvos ir purus, maždaug 3 minutes. Įdėkite kiaušinio trynį ir vanilę ir plakite dar 3 minutes. Sumažinkite maišytuvo greitį iki mažo ir palaipsniui suberkite cukraus pudrą. Tada plakite vidutiniu greičiu, prireikus nubraukdami dubens sieneles, kol masė taps vientisa. Kavą ištirpinkite 2 arbatiniuose šaukšteliuose karšto vandens. Virtuviniu kombainu nustatę mažą greitį, įmaišykite šokoladą ir kavą. Neperplakite! Glajų nedelsdami užtepkite ant atvėsusių torto sluoksnių.

Kategorijos:

receptas / Desertai / Pyragai / Ina Garten

Panašūs receptai