Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Kiaulienos nugarinė spanguolių padaže - išsamus receptas.

Sudedamosios dalys:

• 1 kiaulienos nugarinė (svoris apie 500 g)
• 1 puodelis spanguolių sulčių
• 1/3 puodelio raudonųjų serbentų uogienės
• 1 valgomasis šaukštas garstyčių
• 1/4 puodelio džiovintų spanguolių
• 1 valg. šaukštas alyvuogių aliejaus
• Stambi druska ir šviežiai malti pipirai

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

kiauliena, spanguolių padažas, spanguolių sultys, džiovintos spanguolės, garstyčios

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C ir kepimo skardą išklokite folija.
  
  Vidutinio dydžio keptuvėje sumaišykite spanguolių sultis, uogienę ir garstyčias; virkite ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami, kol glajus sutirštės tiek, kad padengtų šaukšto nugarėlę, maždaug 15 minučių. 3 šaukštus glajaus atidėkite kiaulienos aptepimui. Į likusį glajų įmaišykite spanguoles ir atidėkite patiekimui.
2 veiksmas
• Tuo tarpu kiaulienos nugarinę įtrinkite alyvuogių aliejumi, ½ arbatinio šaukštelio druskos ir žiupsneliu pipirų. Sudėkite nugarinę ant paruoštos kepimo skardos ir kepkite, vieną kartą apversdami, 15 minučių.
3 žingsnis
• Išimkite kiaulieną iš orkaitės ir aptepkite 3 šaukštais glazūros. Kepkite toliau, kol termometras, įsmeigtas į storiausią kiaulienos vietą, rodys 65 °C (145 °F), 5–10 minučių. Leiskite jai pastovėti 5 minutes, tada supjaustykite ir aptepkite. spanguolių padažas.

Balsai: 1