Kiaulienos nugarinė su žolelių plutele ir pomidorų ryžiais
Balsai: 1
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 472, bendras riebalų kiekis 15 G., sočiųjų riebalų 4 G., baltymai 37 G., angliavandeniai 46 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 84 mg natrio 698 mg cukrus 0 G.
Kalorijos 472, bendras riebalų kiekis 15 G., sočiųjų riebalų 4 G., baltymai 37 G., angliavandeniai 46 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 84 mg natrio 698 mg cukrus 0 G.
Kiaulienos nugarinė įtrinama smulkintais laiškiniais svogūnais, petražolėmis ir krapais ir kepama ant grotelių, kol plutelė taps traški, o mėsa sultinga viduje. Patiekite su ryžiais pomidorų padaže su parmezanu ir žolelėmis. Vos per 40 minučių turėsite visavertį patiekalą, kupiną daugybės skonių.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 didelė kiaulienos nugarinė (apie 600 g), nupjauta
- 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 1 ryšelis smulkiai supjaustytų žaliųjų svogūnų
- 3 šaukštai smulkiai supjaustytų šviežių petražolių + papildomai patiekimui
- 3 šaukštai smulkiai supjaustytų šviežių krapų
- 2 saliero stiebai, plonai supjaustyti
- 4 skiltelės česnako, susmulkintos
- 1 puodelis virtų ryžių
- 1 skardinė (400 g) konservuotų smulkintų pomidorų be druskos
- 3 šaukštai tarkuoto parmezano sūrio + papildomai patiekimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kiaulienos nugarinė, žali svogūnai, krapai, salieras, ryžiai, Parmezano sūris, pomidorai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki grilio ir kepimo skardą išklokite folija. Nusausinkite kiaulieną popieriniais rankšluosčiais, patepkite 1 šaukštu alyvuogių aliejaus ir pabarstykite druska bei juodaisiais pipirais. Mažame dubenyje sumaišykite pusę laiškinių svogūnų, petražoles ir krapus; įtrinkite mišiniu visą kiaulieną. Sudėkite ant kepimo skardos ir atidėkite.
- Dideliame olandiškame puode arba storadugniame puode ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite likusį 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus. Sudėkite likusius laiškinius svogūnus, salierą, česnaką ir ryžius. Kepkite maišydami, kol daržovės suminkštės, maždaug 2 minutes. Sudėkite pomidorus, 2 puodelius vandens ir 1 arbatinį šaukštelį druskos. Užvirinkite, tada sumažinkite ugnį iki vidutinės-silpnos; uždenkite ir troškinkite, kol ryžiai suminkštės, maždaug 20 minučių.
- Tuo tarpu kepkite kiaulieną grilyje, vieną kartą apversdami, kol apskrus, o į nugarinės centrą įsmeigtas termometras rodys 63 °C, 16–20 minučių. Leiskite pailsėti 5 minutes.
- Į ryžius sudėkite parmezano sūrį, likusias petražoles ir krapus, pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Kiaulienos mėsą supjaustykite griežinėliais ir patiekite su ryžiais. Pabarstykite papildomai parmezano sūriu ir petražolėmis.
Kategorijos:
Panašūs receptai
