Kiaulienos nugarinė su panzanella salotomis ir kukurūzais
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 520, bendras riebalų kiekis 17 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 42 G., angliavandeniai 50 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.
Kalorijos 520, bendras riebalų kiekis 17 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 42 G., angliavandeniai 50 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.
Puikus patiekalas vasaros vakarienei darbo dienomis. Norėdami sutaupyti laiko valymui, išvalykite keptuvę ir pakartotinai naudokite ją maisto gaminimui.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 600 g kiaulienos nugarinės, be sausgyslių ir riebalų
- 120 g viso grūdo apvalios prancūziškos duonos be plutelės, supjaustytos 2,5 cm kubeliais.
- 2 šaukštai balzaminio acto
- 4 prinokę pomidorai, supjaustyti griežinėliais, rezervuokite sultis
- 1 susmulkinta česnako skiltelė
- 2 šaukštai plius 2 arbatiniai šaukšteliai alyvuogių aliejaus
- 3 valg. šaukštai šviežių kukurūzų grūdų
- 1 serrano čili pipiras, be sėklų ir šerdies, plonai supjaustytas
- 1 vidutinio dydžio svogūnas, supjaustytas kubeliais
- 1/4 puodelio kalendros lapelių, susmulkintų
- 2 valg. šaukštai neriebaus jogurto be priedų
- 1 puodelis smulkinto mango
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kiauliena, viso grūdo duona, pomidorai, kukurūzai, serrano pipirai, balzaminis actas, mangas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 150 °C.
Dėkite duoną ant kepimo skardos su krašteliais ir kepkite orkaitėje apie 10 minučių. Leiskite atvėsti. - Į didelį dubenį sudėkite 1 valgomąjį šaukštą acto, pomidorus su sultimis, česnaką ir 1/4 arbatinio šaukštelio druskos, viską sumaišykite.
- Didelėje nepridegančioje keptuvėje ant stiprios ugnies įkaitinkite 2 arbatinius šaukštelius aliejaus. Sudėkite kukurūzus ir paskleiskite juos vienu sluoksniu. Kepkite apie 3 minutes, kol grūdai pradės tamsėti dėmėmis.
- Sudėkite čili pipirą ir svogūną ir kepkite apie 2 minutes, retkarčiais pamaišydami, kol gražiai apskrus ir taps traškūs. Mišinį supilkite į dubenį su pomidorais.
- Padidinkite orkaitės temperatūrą iki 200 °C (400 °F) ir švariai nuvalykite keptuvę. Pabarstykite kiaulieną 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir trupučiu pipirų. Įkaitinkite 2 šaukštus aliejaus keptuvėje. Sudėkite kiaulieną ir kepkite apie 5 minutes, vartydami, kol abi pusės gražiai apskrus. Apšlakstykite likusiu 1 šaukštu acto.
- Kepkite orkaitėje 25–30 minučių, kol į orkaitę įsmeigtas mėsos termometras rodys 62 °C. Perkelkite kiaulieną ant pjaustymo lentelės, leiskite jai pailsėti porą minučių, tada supjaustykite.
Į kukurūzų salotas sudėkite kalendros duoną ir švelniai išmaišykite. Kiaulienos mėsą ir salotas tolygiai paskirstykite lėkštėse. Jogurtą ir mangą padalinkite į mažas lėkštutes ir patiekite su patiekalu.
Kategorijos:
Panašūs receptai
