Baklažanų salotos su lapiniais kopūstais ir skrebučiais
Balsai: 2
Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 448, bendras riebalų kiekis 25 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 17 G., angliavandeniai 45 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.
Kalorijos 448, bendras riebalų kiekis 25 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 17 G., angliavandeniai 45 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.
Šiltos salotos gali būti patiekiamos kaip užkandis arba antipasto. Italų virtuvėje tai reiškia užkandį, patiekiamą prieš pagrindinį patiekalą, kuriam būdingi šalti mėsos gaminiai, alyvuogės, duona ir visi geriausi namuose esantys ingredientai. Antipasto paprastai susideda iš kelių ingredientų: daržovių, delikatesinės mėsos gaminių, duonos riekelių ir sūrių, išdėliotų atskiromis porcijomis didelėje lėkštėje. Sumaišykite visus ingredientus ir turėsite nuostabias, sodrias salotas su viskuo, ko jums reikia: skaniomis keptomis daržovėmis, sūriai rūkyta dešra, rūgščiu sūriu, traškiais skrebučiais ir šviežiomis, sultingomis salotomis. Šių antipasto salotų skonis toks ryškus, kad padažui tereikės apšlakstyti alyvuogių aliejumi.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 maži baklažanai, perpjauti išilgai pusiau ir supjaustyti griežinėliais
- 12 mažų saldžiųjų paprikų, perpjautų pusiau
- 2 raudonieji svogūnai, supjaustyti pusžiedžiais
- 2 puodeliai vyšninių pomidorų, perpjautų pusiau
- 3 šaukštai alyvuogių aliejaus, plius papildomai apšlakstymui
- 1 pakelis (150 g) mažų lapinių kopūstų lapų arba 8 puodeliai smulkintų paprastų lapinių kopūstų lapų
- 1 galvutė vidinių romaninių salotų lapų, supjaustytų
- 2 šaukštai balzaminio acto
- 1 viso grūdo bandelė su plutele, supjaustyta kubeliais
- 60 g plonų Sopressata dešros arba saliamio griežinėlių (apie 8 griežinėliai), supjaustytų juostelėmis
- 60 g tarkuoto Pecorino Romano sūrio
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: baklažanai, lapiniai kopūstai, saldžiosios paprikos, vyšniniai pomidorai, romaninės salotos, viso grūdo bandelė, Pecorino Romano sūris, balzaminis actas, salami, sopresata, skrebutis
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę, kad įjungtumėte grilio funkciją.
Sudėkite raudonąjį svogūną, baklažaną, papriką ir vyšninius pomidorus ant kepimo skardos, apšlakstykite 2 šaukštais alyvuogių aliejaus, pagardinkite druska ir pipirais. Kepkite orkaitėje, vieną kartą apversdami, kol daržovės suminkštės ir lengvai apskrus, maždaug 12 minučių. - Dideliame salotų dubenyje sumaišykite kopūstus ir salotas su likusiu 1 šaukštu alyvuogių aliejaus ir acto. Sudėkite keptas daržoves ir išmaišykite.
- Paruoškite skrebučiusSkrudinta duona: Sudėkite duonos kubelius ant tos pačios kepimo skardos, pagardinkite druska, pipirais ir skrudinkite iki auksinės rudos spalvos, vieną kartą pasukdami keptuvę 1–2 minutes.
Salotas padalinkite į dubenėlius. Pabarstykite salamiu, sūriu ir skrebučiais, apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir švelniai išmaišykite.
Kategorijos:
Panašūs receptai
